賀蘭山紫茸の食べ方 賀蘭山紫茸の調理方法

賀蘭山紫茸は「霊芝」として知られ、原生林に生育する貴重な野生キノコです。栄養分が豊富で、味は繊細で滑らかで、健康効果も抜群です。ただ、賀蘭山紫茸は市場では比較的珍しく、食べ方を知らない人も多いのです。この目的のために、私は賀蘭山紫茸の食べ方を特別にまとめましたので、それを書き留めて皆さんと共有します。

賀蘭山紫茸の食べ方 賀蘭山紫茸の調理方法

賀蘭山紫茸の豚肉炒め

1. 賀蘭山紫茸と豚バラ肉の炒め物は特に美味しいです。作るときは、豚バラ肉100グラムと賀蘭山紫茸200グラムを用意し、好みに合わせて調味料も用意します。

2. 準備した紫キノコを沸騰したお湯に数時間浸し、柔らかくなったら取り出し、キノコの傘と松葉についた泥や砂をきれいにしてからスライスします。

3. 鍋に油を入れて熱し、千切りにしたネギ、生姜、豚バラ肉を加えて香りが出るまで炒め、紫キノコのスライスを加えて一緒に炒めます。80％火が通ったら、薄口醤油と食卓塩を加えて味付けします。火が通ったら、そのままお召し上がりください。

賀蘭山紫茸スープ

賀蘭山紫茸はスープにしても美味しいです。スープを作る前に、適量の新鮮なスープと50グラムの紫茸を用意する必要があります。紫茸を浸し、千切りにします。鍋に新鮮なスープを入れ、紫茸を加えます。沸騰したら、約30分間煮込みます。最後に塩、チキンエッセンス、ゴマ油を加えて味付けしてお召し上がりください。紫茸でスープを作るときは、お気に入りの野菜や肉の材料をいくつか加えることもできます。そうすることで、スープの味がさらに良くなります。