人気のすまし鍋の素レシピ すまし鍋の素レシピ

冬になると鍋料理が好まれ、すまし鍋は誰もが大好きな味です。しかし、市販のすまし鍋の素は不衛生で安全ではないと感じ、自分で作りたいと考える人も多くいます。では、人気のすまし鍋の素はどのように作ればよいのでしょうか。学びたい方は、私に従って、すまし鍋の素のレシピと作り方をご覧ください。

人気のすまし鍋の素レシピ すまし鍋の素レシピ

すまし鍋の素の材料

澄まし鍋の素を作るときは、豚すね骨300グラム、牛すね骨300グラム、鶏足骨100グラム、生姜10グラム、ネギ30グラム、料理酒20グラムを用意する必要があります。最後に、適量の水、鶏エキス、MSG 15グラムも用意する必要があります。

すまし鍋の素の作り方

1. 準備した骨をすべてきれいな水で洗い、重いもので叩いて開き、鶏の足の骨をきれいにし、生姜を洗ってナイフで平らにし、ネギを洗って結びます。

2. 処理した骨をすべて沸騰したお湯の鍋に入れて湯通しします。取り出して鍋に戻し、再び水を加えます。次に生姜、ネギ、料理酒を加えます。加熱して沸騰させます。火を弱めてスープが乳白色になるまで煮込みます。スープが出来上がったら取り出して濾し、残留物を取り除きます。

3. チキンエキスとMSGをすべてスープに加え、小さな鍋に入れて鍋に入れます。その後、お好みの具材を食べます。また、中華鍋に油を少し入れ、チリオイルとコショウオイルを澄んだスープに絞り出すと、澄んだスープのベースがより風味豊かになります。