おいしいナスの煮込みの作り方

煮ナスは一般的な家庭料理であり、煮込み料理として非常に有名な食材です。煮込んだナスは香りがよく、おいしく、栄養価も高く、心臓血管疾患の緩和にも効果があります。実は作り方もとても簡単です。おいしいナスの煮物の作り方を見てみましょう。

おいしいナスの煮込みの作り方

1.ナスの煮込みの作り方

煮ナスの材料には、コリアンダー、塩、砂糖、玉ねぎ、ニンニク、薄口醤油などが含まれます。まず、ニンニクを細かく刻みます。空のボウルに砂糖と細かく刻んだニンニクを入れます。ゆっくりと水を加え、砂糖ニンニクジュースのボウルに混ぜます。ナスを洗って皮をむき、切り分けます。ナスは味付けが難しい野菜なので、調理する前に塩水に浸してナスの水分を絞り出します。こうすることで、後で風味が吸収されやすくなります。次に、フライパンに油を入れて熱し、ナスを入れて両面が黄金色になるまで揚げ始めます。このとき、砂糖ニンニク水に澱粉を加えてよく混ぜます。ナスにソースを加えて繰り返し炒め、醤油を加えてソースが吸収されるまで繰り返し炒めます。その後、コリアンダーを添えてお召し上がりください。

2.煮ナスの作り方のコツ

ナスを塩漬けにすると油を節約でき、風味も良くなります。柔らかいナスを買ったら、皮をむく必要はありません。そのまま切ってください。ナスの皮にも栄養分が豊富に含まれています。ナスにはビタミンPが豊富に含まれており、血管を強化し、正常で迅速かつ効果的な心血管機能を確保することができます。ナスはガン予防や老化防止にも効果があります。ナスをたくさん食べると健康を保つことができます。