甘酸っぱいリスフィッシュの作り方

甘酢あんかけは、甘酸っぱい味と魅力的な色彩を持つ特別な料理です。全国的に大人気で、ほとんどの人が好んで食べますが、甘酢あんかけを自分で作る方法をご存知ですか？作り方がわからない場合は、下記の甘酢あんかけのレシピの詳しい紹介をご覧ください。美味しい食べ物が好きなら、読んだら覚えられると思います。

甘酸っぱいリスフィッシュのレシピ

甘酸っぱいリスフィッシュを作るための材料

甘酸っぱいリスフィッシュを作るには、ギンコイ、適量の椎茸、適量のエンドウ豆と甘辛いソース、適量の澱粉、そして最後にいくつかの調味料が必要です。

甘酸っぱいリスフィッシュを作る具体的な手順

1. ギンガメアジの鱗を取り除いてきれいにし、刃物で切り開いて骨を取り除き、十字に切り込みを入れます。下処理後、料理酒と薄口醤油を加え、10～15分ほど漬け込みます。

2. マリネした魚に小麦粉をまぶし、油で黄金色になるまで揚げ、取り出して油を切ります。ネギ、ショウガ、ニンニクをすべて細かく刻み、エンドウ豆を洗い、キノコを洗って細かく切ります。

3. 甘辛ソース、砂糖、白酢、澱粉、水を混ぜてソースを作ります。中華鍋に油を少し入れ、玉ねぎ、生姜、ニンニクを香りが出るまで炒め、エンドウ豆と角切りにしたマッシュルームを加えてしばらく炒めます。

4. 準備したソースを鍋に注ぎ、10分間煮てとろみをつけます。最後に、調理したソースを揚げた魚に直接注ぎます。黄金色で香り豊かな甘酸っぱいリスフィッシュの出来上がりです。