ひき肉とナスの作り方

ひき肉とナスは、風味豊かで色も香りも素晴らしい、まさに美味しい家庭料理です。ひき肉ナスは、野菜と肉を完璧に組み合わせた伝統的な中華料理です。ひき肉とナスをご飯と一緒に食べると、ご飯が何杯でも食べられます。ひき肉とナスの作り方はとても簡単です。ひき肉とナスの作り方を見てみましょう。

ひき肉とナスの作り方ひき肉とナスの作り方

1. ひき肉とナスの自家製レシピ：材料の準備

材料はナス、豚肉、油、塩、玉ねぎ、生姜、ニンニク、胡椒、ピーマン、赤ピーマン、薄口醤油、料理酒などです。

2. ひき肉とナスの自家製レシピ

ステップ 1: ナスを洗い、茎を取り除き、切り分けて塩水に浸し、ナスの中の水分を絞り出します。こうすることで、ナスに風味がつきやすくなります。

ステップ 2: 豚肉を洗って好みの大きさに切り、薄口醤油と料理酒でマリネします。

ステップ 3: ナスを約 10 分間浸した後、水から取り出して水を切ります。水は必ず切っておかないと、後で油で揚げることになります。

ステップ 4: ナスを熱い油で柔らかくなり、皮の色が濃くなり、少ししわが寄るまで炒めます。

ステップ 5: 胡椒を香りが出るまで炒め、油から取り出して角切りにした赤身の豚肉を加えます。繰り返し炒めます。色が変わったら、玉ねぎ、生姜、ニンニクを加えます。

ステップ6：全体に炒め終わったら、柔らかくなるまで炒めておいたナスを加え、さらに炒めます。

ステップ 7: 調味料を加えてよく混ぜ、火を止めます。最後に、みじん切りにした緑と赤のピーマンを飾ります。

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