ポーチドエッグの焼き方 ポーチドエッグを焼くコツ

目玉焼きは多くの人が好んで食べる食べ物です。朝食としてよく食べられます。しかし、自宅で目玉焼きを焼くといつもうまく焼けないと感じている人が多いです。どうしたら目玉焼きをうまく焼けるのでしょうか。次に、ポーチドエッグを焼くときのコツを紹介します。これを覚えれば、簡単に美味しいポーチドエッグが焼けます。

ポーチドエッグの焼き方 ポーチドエッグを焼くコツ

1. ポーチドエッグを焼くときに冷たい水を少し加える

ポーチドエッグを焼くとき、いつも卵黄が新鮮で柔らかくないと感じます。この状況を回避するには、卵黄が固まる前に冷たい沸騰したお湯を卵黄に注ぎます。こうすると、目玉焼きの黄身が黄色く柔らかくなり、特に美味しくなります。

2. 目玉焼きをフライパンに早めに入れる

自宅でポーチドエッグを焼くときは、フライパンに卵を入れるタイミングが非常に重要です。フライパンに食用油を入れて少し熱した後、卵を入れます。油の温度が上がるにつれて、卵がゆっくりと火が通るのを待ちます。こうすることで、ポーチドエッグは見た目もよく、フライパンにくっつきません。

3. ポーチドエッグを焼くときに小麦粉を少し加える

ポーチドエッグを揚げるときに油が飛び散ることがよくあります。これを避けるには、食用油を熱した後、少量の小麦粉を加えてから卵をフライパンに割り入れます。こうすると油が飛び散るのを防ぐだけでなく、揚げたポーチドエッグの色が美しくなります。

4. 目玉焼きを作るコツ

多くの人は、目玉焼きを揚げると形が不揃いで醜いと感じています。実は、目玉焼きを美味しく仕上げるのはとても簡単です。鉄製の筒を用意し、フライパンに油を入れて熱し、その筒をフライパンに入れ、卵を割り入れるだけです。こうすることで、ポーチドエッグが焼けると、全体が丸くて滑らかな形になり、とても魅力的になります。