おいしい豚バラ肉の作り方は？おいしい豚バラ肉の一般的な作り方

豚バラ肉は最も一般的に食べられている肉です。豚の腹部の中で最も柔らかい部分です。脂肪と赤身のバランスが良く、繊細な食感があり、油っぽいですが脂っこくなく、人体に有益な多くの栄養素を含んでいます。豚バラ肉についていろいろ話してきましたが、豚バラ肉を最高に美味しくするにはどうしたらいいのでしょうか?豚バラ肉の一般的な調理法は後ほど書きますので、それを理解すれば豚バラ肉を美味しく調理する方法が分かるようになります。

おいしい豚バラ肉の作り方は？おいしい豚バラ肉の一般的な作り方

豚バラ肉は二度煮すると美味しい

1. 豚バラ肉は、通常、回鍋肉にして食べることができます。作るときは、豚バラ肉500グラム、ピーマン1個、赤ピーマン1個、ニンニクの芽適量、醤油と豆板醤適量を用意する必要があります。

2. 下ごしらえした豚バラ肉を洗い、鍋に入れ、生姜のスライス数枚と水を加え、80% 火が通るまで煮て、取り出して薄切りにして後で使用する。緑と赤のピーマンをすべてみじん切りにし、玉ねぎと生姜もみじん切りにして脇に置きます。

3. 油を入れずに中華鍋を熱し、豚バラ肉、生姜、ニンニクを入れて炒めます。豚バラ肉のスライスが少し丸まったら、醤油と豆板醤を加え、適量の食塩を加えます。最後に、緑と赤のピーマンとニンニクの芽を加えてしばらく炒め、そのまま皿に盛り付けます。

豚バラ肉の煮込みは美味しい

1. 豚バラ肉の煮込みもとても美味しいです。作るときは、新鮮な豚バラ肉と生姜を適量用意する必要があります。また、氷砂糖と薄口醤油、八角と塩を適量用意します。

2. 豚バラ肉を洗い、2cm角に切り、鍋に入れて半熟になるまで炒め、取り出します。中華鍋に少量の食用油を入れて熱し、氷砂糖を加えて炒めます。

3. 氷砂糖が完全に溶けて黄色くなったら、豚バラ肉をフライパンに入れて炒めます。このとき、肉全体に砂糖の色がつくように火を弱めます。次に生姜のスライスを加えて炒め続けます。

4. 全体によく炒めたら、薄口醤油、適量のお湯、塩、八角を加えて強火で沸騰させ、火を弱めて40分ほど煮込みます。スープがとろみがついたら出来上がりです。