ポテンティラの食べ方 ポテンティラの一般的な食べ方

ポテンティラは山菜として食べられると聞いたことがある人も多いでしょう。定期的に食べると熱をとったり、毒素を排出したり、下痢や赤痢を予防したりする効果もあります。ただ、現代人はポテンティラのような山菜についてあまり知らず、食べ方も知らない人が多いです。実はポテンティラにはいろいろな食べ方があります。一般的な食べ方を書き留めて、後ほど皆さんにシェアしたいと思います。

ポテンティラの食べ方 ポテンティラの一般的な食べ方

1. 冷たいポテンティラ

ポテンティラは冷たい料理に混ぜて食べることができます。新鮮なポテンティラ400グラムを用意し、適量の塩、薄口醤油、ゴマ油を用意します。ポテンティラを洗った後、沸騰したお湯でゆで、取り出して冷水で冷やし、取り出して水を切り、切り分けて皿に盛り、塩、薄口醤油、ゴマ油を加えてよく混ぜてから食べます。

2. ポテンティラ添えラムシチュー

ポテンティラで煮込んだ子羊もとても美味しく、人間の貧血や栄養失調を和らげることができます。煮込むときは、1キロの子羊を洗って切り分け、次にポテンティラ500グラムを洗い、最初に鍋に子羊を入れ、生姜、ネギの節、水を加えて煮込みます。子羊が80％煮込まれたら、ポテンティラを加えて煮込み、食卓塩で味付けしてからお召し上がりください。

3. ポテンティラと赤身肉のスープ

ポテンティラはスープを作るのにも使えます。スープを作るときは、ポテンティラ300グラムを洗い、赤身の肉100グラムを細切りにし、細切り肉を卵白と澱粉でマリネし、フライパンに油を入れて細切り肉を色が変わるまで炒め、ポテンティラを加えてまんべんなく炒め、水を加えて一緒に煮込みます。水が沸騰したら、30分煮て塩を加えて味を整え、取り出してボウルに盛り付けます。