おいしい牡蠣の作り方

牡蠣は沿岸都市で最も一般的です。ビールと組み合わせた牡蠣は、多くの屋台や夜市の名物料理です。牡蠣は肉質が柔らかく、調理に適しています。海のミルクとして知られるこの食材は、栄養価の高いタンパク質が非常に豊富です。牡蠣の調理方法を見てみましょう。

牡蠣の調理方法

1. 牡蠣の蒸し方 ステップ 1: 牡蠣、油、蒸し魚醤油、みじん切りにしたニンニク、料理酒、みじん切りにしたネギ、ニンニクチリソースを用意します。 ステップ 2: まず牡蠣を洗い、それぞれの牡蠣の殻をこすり洗いしてきれいにします。 ステップ3：熱したフライパンに油を入れ、みじん切りにしたニンニクと玉ねぎを香りが出るまで炒めます。 ステップ4：醤油と料理酒を少し加えてスプーンでよくかき混ぜます。 ステップ5：洗った牡蠣を蒸します。 ステップ 6: 揚げたニンニクの汁とニンニクチリソースを牡蠣の上に注げば完成です。

2. 牡蠣の煮込み方 ステップ 1: ザワークラウト 2 ポンド、牡蠣の身 1 ポンド、豚肉 1.5 ポンド、スターアニス、花椒、オリーブオイル、骨スープ 1 杯が必要です。 ステップ 2: まず、中華鍋に油を入れ、スターアニスとコショウの実を香りが出るまで炒めます。 ステップ 3: 豚肉をスライスしてフライパンに入れ、火が通るまで炒め、ザワークラウトを加えて均一に炒めます。 ステップ 4: 最後に鍋に骨スープを加え、強火で沸騰させます。 ステップ5：鍋の中の骨付きスープが沸騰したら、牡蠣の身を加えます。 ステップ 6: 鍋の中のスープが再び沸騰したら、火を弱めます。 ステップ 7: 弱火で約 15 分間煮込み、調味料を加えて完成するまで味付けします。