鍋貼の揚げ方 鍋貼の作り方

鍋貼は中国で何百年もの間親しまれているおいしい特製スナックです。調理後は黄金色でサクサクしておいしいです。多くの人がそれを食べた後、自宅で作りたいと思うのですが、揚げ方がわかりません。今日は鍋貼に関するいくつかの知識を紹介し、誰もが鍋貼の揚げ方を理解しながら鍋貼の作り方を学べるようにします。

鍋貼の揚げ方 鍋貼の作り方

1. 自宅で糸巻きを作る場合は、小麦粉500グラムと卵3個を用意し、ネギ、エビ、黒ゴマ、沸騰したお湯を適量用意し、用意したエビの身を事前に溶かし、エビの糸を取り除き、ナイフでペースト状に切り刻みます。あらかじめ用意しておいた卵を割り、少量の料理酒を加えて卵液を作ります。

2. 鍋に少量の植物油を熱し、準備した卵液を加えて炒め、取り出して刻み、ネギを摘み、きれいな水で洗い、水分を取り除き、細かく切ってきれいなボウルに入れ、刻んだエビを加え、目玉焼きを入れ、適量のサラダ油、五香粉、食卓塩を加えて餡を作ります。

3. 用意した小麦粉に冷水を加えてこね、生地を作ります。1時間ほど放置してから取り出し、小さな鶏肉に均等にこねます。次に、生地をシート状に丸めて、具材を包みます。真ん中をつまんで、両端は開いたままにします。きれいなフライパンを用意し、フライパンに油を入れ、包んだ餃子をフライパンにきれいに並べます。中火から弱火で、底が黄金色になるまでゆっくりと揚げます。

4.この時、少量の水を加えてしばらく炒め続け、適量の水と小麦粉を合わせて小麦粉を作り、水を直接鍋に注ぎ、最後に黒ゴマをふりかけ、約3分間炒めて鍋から直接出します。この時点で、こんがりとカリカリの鍋貼りが完成し、取り出して皿に並べると美しくて美味しいです。

今日は、鍋貼の正しい作り方を紹介し、鍋貼の揚げ方をマスターして、鍋貼の揚げ方を学んでもらいました。また、鍋貼を作るときにさまざまな具材を用意できますが、揚げるときは、肉の具材とベジタリアンの具材の要件が異なるため、これにもっと注意する必要があります。