白菜キムチの作り方 白菜キムチの作り方

キムチのことは聞いたことがある人、実際に食べたことがある人も多いでしょう。しかし、キムチの材料や味は地域によって異なります。四川のキムチの材料はさまざまで、東北地方のキムチは主に白菜で作られ、韓国のキムチは主にキャベツで作られています。韓国ドラマの人気により、キャベツで作られたこのようなキムチも中国人の注目を集めています。では、キャベツキムチはどのように作られるのでしょうか？具体的な作り方は後ほど紹介します。この韓国キムチを食べたい友達は自分で作ってみてもいいでしょう。

白菜キムチの作り方 白菜キムチの作り方

白菜キムチの材料

白菜キムチ漬けを作るときは、白菜1キログラム、ネギ、玉ねぎ、ニンニクのみじん切りを各スプーン1杯ずつ用意する必要があります。塩4スプーン、唐辛子パウダー5スプーン、魚醤5スプーン、砂糖1スプーン、生姜ペーストも適量用意します。

キャベツキムチのレシピ

1. 準備したキャベツの根を取り除き、スライスして、きれいな水に食塩を加え、ゆっくりとかき混ぜて塩を溶かし、その塩水をキャベツに注ぎ、約 1 時間マリネします。

2. ネギ、タマネギ、ニンニクの皮をむき、洗ってペースト状にします。漬けたキャベツを取り出し、きれいな水で2回洗って水を切ります。

3. 準備しておいた魚醤、みじん切りにしたニンニク、砂糖、生姜の粉、唐辛子の粉をキャベツに加え、箸でよく混ぜ、最後にネギと玉ねぎのピューレを加え、もう一度よく混ぜます。混ぜ合わせた後、冷蔵庫で半日ほど冷やすと、自家製キャベツキムチの出来上がりです。いつでも取り出して食べることができます。