蒸しスズキの作り方 蒸しスズキを美味しく作る方法

蒸しスズキは多くのレストランで有名な料理です。肉質が柔らかく、栄養も豊富で、多くの人に好まれています。自宅で作りたいけれど、いつもうまく作れないという人もいます。では、スズキはどのように蒸したらいいのでしょうか？美味しく作るにはどうすればいいですか？今日はそれについて詳しくお話しします。

蒸しスズキの作り方 蒸しスズキを美味しく作る方法

蒸しスズキの材料

蒸しスズキを作るには、スズキ、ネギ5〜6本、生姜適量、塩、ラード、蒸し魚醤油適量を用意する必要があります。

スズキを蒸す手順

1. ネギとショウガを洗って細切りにし、後で使用するために2つに分けます。スズキをきれいに洗った後、表面に切り込みを入れ、ネギの半分と千切り生姜、塩、コショウを加え、最後に蒸し魚醤油を加えて10分ほど漬け込みます。

2. 漬け込んだネギとショウガを取り出し、皿の底に広げます。魚を皿に置き、残りのネギとショウガの千切りを上に散らし、スプーン半分のラードをかけます。蒸し器に水を入れて沸騰させ、魚を鍋に入れて蒸します。4分後、皿の水を捨て、適量の日本酒を加え、さらに3分間蒸します。

3. 蒸しあがったら火を止め、蓋を開けずに10分ほど煮込み、表面に残ったネギとショウガの千切りを取り除きます。中華鍋に油を熱し、蒸したスズキに直接注ぎ、飾りに少量の刻んだネギを散らします。美しくておいしい蒸しスズキの完成です。