ヨモギとは何ですか？

ヨモギとは何ですか？

アルテミシア・セレンゲンシスは、爽やかな香りがする野菜です。キク科ヨモギ属に属します。 Artemisia selengensis は、民間では水よもぎ、水よもぎ、柳葉よもぎなどと呼ばれることが多いです。春、夏、秋に生産されます。市場に出回る主な時期は4月中旬から上旬です。主な生産地は南京、寧波などです。私の国では主に南部の都市で栽培されています。

Artemisia selengensis はどのように見えるでしょうか?

アルテミシア・セレンゲンシスは、セルロースが豊富で非常に丈夫で、淡い緑色をした非常に長い植物の茎を持っています。茎の上端に折れた葉の小片がいくつかあります。全体の成長高さは60cm以上になり、成長後期には赤紫色が現れます。

アルテミシア・セレンゲンシスの調理方法

1. 炒める

ヨモギを炒めるときには、油とニンニクをたっぷり使います。油とニンニクを炒めることで、ヨモギそのものの自然な野菜の香りを引き立てます。食べる前に塩を少し加えて味付けすると、色も香りも味もおいしい一品になります。

2. 冷たいサラダ

葦草は塩、酢、醤油で味付けして冷たくして食べることができます。葦草が十分に加熱されていないために起こる下痢を避けるために、かき混ぜる前に湯通しする必要があります。

アルテミシアセレンゲンシスの効能と機能

アルテミシア・セレンゲンシスは冷涼性の植物で、熱っぽい人や夏に食べるのに適しています。肝火を効果的に抑え、弱い胃と脾臓を治療し、一定の解毒効果があります。