10月に栽培するのに適した野菜は何ですか?

10月になると、ほとんどの地域で気温がどんどん下がり、日照時間も短くなります。栽培できる野菜の種類は以前ほど多くありません。冬を安全に越冬でき、涼しい環境で育つ野菜を選ぶことができます。

10月には大根、早生野菜、白菜、菊、コリアンダー、ほうれん草、ブロッコリー、ニンニク、セロリ、レタスなどを植えることができます。

1. ネギ

ネギは味が良いだけでなく、育てるのもとても簡単です。ネギは耐寒性が非常に強く、寒い北部の地域でも冬を無事に乗り切ることができます。直接種を蒔くこともできますし、昔ながらの根移植法を使って植えることもできます。

2. レタス

レタスも寒さに強い野菜です。最も適した温度は15〜25度です。氷点下の気温でもレタスの成長に大きな影響はないので、10月は植え付けに最適な時期です。

3. 菜種

菜種は耐寒性が強く、10月の植え付けに最適です。しかし、菜種の茎や葉には苦味や辛味があり、好んで食べない人も多いです。しかし、辛味がなくなり、そのまま料理に使える新しい品種も開発されました。

4. ニンニクの芽

ニンニクの芽は気温が17度くらいのときにしか植えられないので、10月が植えるのに最適な時期です。南部では、家の前や後ろの中庭で栽培したり、屋内に植えたりすることができます。ニンニクの芽は植える前に処理する必要があります。

5. 大根

大根には解毒作用と抗がん作用がある。たくさん食べると免疫力も高まります。とても健康的な野菜です。最適な生育温度は20～25度で、特に10月の植え付けに適しています。