鶏レバーを美味しく作るには？鶏レバーと一緒に食べてはいけないものは何ですか？

鶏レバーは鶏の肝臓であり、多くの栄養素が吸収される場所です。鶏レバーを食べると肝臓に栄養を与え、気を補充し、気血を調整し、視力を改善するのに役立ちます。動物のレバーを食べるとコレステロールが高くなることがありますが、鶏レバーは比較的珍しい内臓食品でコレステロール含有量が低いので、高齢者でも安心して食べることができます。おいしい鶏レバーの作り方と、鶏レバーと一緒に食べてはいけないものについてご紹介します。

鶏レバーを美味しく作るには？鶏レバーと一緒に食べてはいけないものは何ですか？

1. おいしい鶏レバーの作り方

ステップ 1: 鶏レバーをきれいにし、きれいな水に 2 時間浸します。この間に水が血に変わったら、新しい水と交換します。

ステップ2：鶏レバーを細かく切り、トウモロコシを水で数回洗って浸します。

ステップ 3: 細切りにした鶏レバーを冷水の入った鍋に入れ、玉ねぎと生姜を加えてよく炒め、取り出して冷まします。

ステップ 4: トウモロコシを水に加えて沸騰させ、細切りにした鶏レバーをお粥に加え、細切りにした鶏レバーの色が茶色に変わったら火を止めます。

ステップ 5: お粥が完成したら、みじん切りにしたネギ、塩、コショウを加えて味付けし、鶏レバーとトウモロコシのお粥を作ります。

2. 鶏レバーと一緒に食べてはいけないものは何ですか?

まず、鶏レバーは川エビと一緒に食べるのに適していません。鶏レバーに含まれるビタミンC物質と川エビの成分が分解して結合し、有毒な三価ヒ素を形成します。ヒ素は中毒問題を引き起こす可能性があるため、川エビは鶏レバーと一緒に食べることはできません。鶏レバーはお茶と一緒に食べられません。鶏レバーには鉄分が多く含まれており、お茶に含まれるタンニンと混ざって吸収されなくなります。