おいしいヒラタケの作り方は？自家製ヒラタケ

ヒラタケは、とても小さなキノコ食材で、繊細な食感と美味しい味、そして非常に高い栄養価を誇ります。しかし、生産量が少なく、市場に出回っていないため、この種類のヒラタケの食べ方を知らない人が多いのです。実は、色々な食べ方があるんです。今日は、家庭でできる食べ方を書いて、皆さんにシェアしたいと思います。ヒラタケを食べたいお友達、ぜひ見に来てください。

自宅でヒラタケを調理する方法

豚肉とえのき茸の炒め物

1. ヒラタケと肉の炒め物は美味しいです。炒める前に、赤身肉100グラム、ヒラタケ400グラム、唐辛子4〜5本を用意する必要があります。また、ネギ、生姜、ニンニクのみじん切りなどの調味料も適量用意する必要があります。

2. エノキ茸を洗って細かく裂きます。赤身肉を薄口醤油、料理酒、片栗粉でマリネします。玉ねぎ、生姜、ニンニクを細かく刻みます。

3. 中華鍋に油を熱し、唐辛子を加えて香りが出るまで炒めます。次に、玉ねぎ、生姜、ニンニクを加えます。次に、赤身の肉を加えて肉の色が変わるまで炒めます。エノキ茸の加工品を加えてよく炒め、薄口醤油と塩を加えます。その後、3～5分間炒めます。調理が終わったら、フライパンから取り出してお召し上がりください。

冷たいマッシュルームサラダ

1. ヒラタケの冷菜も美味しいです。作るときは、ヒラタケ500グラム、ゴマ油、塩、刻んだコショウ、薄口醤油、うま味ソースを用意し、最後にネギを少量用意します。

2. ヒラタケをきれいな水で洗い、スライスして、少量の塩を入れた沸騰したお湯でゆで、取り出して冷水に入れて冷やし、水を切り、ボウルに入れてうま味ソースを加え、次に刻んだ唐辛子とごま油を加え、最後に塩と刻んだネギを加えます。よく混ぜたら、皿に盛り付けます。