おいしい五香粉干し大根の作り方

五香粉で味付けした干し大根は、大根の一般的な食べ方です。保存期間が長く、歯ごたえのある食感で、多くの人に好まれています。五香粉の切り干し大根の作り方はとても簡単なのですが、どうしても上手く作れなかったり、どうやったら美味しく作れるのか分からないことがあります。今日は五香粉入り切り干し大根の作り方を詳しくお伝えし、美味しく作るコツもお伝えします。

五香干し大根の作り方 五香干し大根を美味しく作る方法

スパイス入り干し大根の材料

味付け干し大根を作るときは、大根3本、ニンジン1本、塩、バルサミコ酢、ごま油、唐辛子粉、五香粉を適量用意する必要があります。

スパイス入り干し大根の作り方

1. 準備した大根と赤大根をそれぞれきれいな水で洗い、ナイフで指大に切り、2～3日間天日に置いて乾燥させます。

2. 干し大根の細切りを集め、適量の食塩を加え、手で何度もこすり、干し大根が塩を吸収して柔らかくなるまで待ちます。次に、用意しておいた唐辛子粉と五香粉を加え、さらにこすり、全体を均一に混ぜます。

3. 混ぜ合わせた干し大根を密閉容器に入れ、密封した後、涼しくて風通しの良い場所に置きます。約半月マリネします。その後、自家製の五香粉干し大根をマリネすることができます。食べる時は、油を塗っていないお箸で適量を取り出し、バルサミコ酢に浸し、ごま油を適量垂らしてよく混ぜ、そのままお召し上がりいただけます。