タチウオの煮込みの作り方

タチウオは、最も一般的で、人々が好んで食べる魚の一つです。タチウオの食べ方は様々で、揚げたり、煮込んだり、蒸し煮にしたりできます。その中でも、煮込んだタチウオは、最も古典的で人気のある食べ方です。しかし、タチウオの煮込みが好きな友人の中には、この料理の作り方を知らない人もいて、特に作り方を知りたがっています。しばらくして、太刀魚の煮込みのレシピを皆さんにシェアします。これを読めば、太刀魚の煮込みの作り方がわかるでしょう。

タチウオの煮込みの作り方

タチウオの煮込みの材料

タチウオの煮込みを作るときは、タチウオを2匹用意し、醤油、砂糖、塩を適量用意します。また、酢、料理酒、ネギのみじん切り、生姜のみじん切り、食用油も適量用意します。

タチウオの煮込みの作り方

1. 下ごしらえしたタチウオをきれいに洗い、頭と内臓を取り除き、きれいな水で洗って水分を取り除き、後で使用するために5～6センチの長さに切ります。

2. 下ごしらえした生姜をみじん切りにし、ネギは皮をむいてみじん切りにします。小さなボウルを用意し、醤油、砂糖、料理酒、酢、塩などの調味料を一緒に入れ、よく混ぜてソースを作ります。

3. 中華鍋に油を熱し、タチウオの切り身を炒めます。表面がきつね色になったらフライパンから取り出し、フライパンに少し油を残したまま油を切り、みじん切りにしたネギとみじん切りにした生姜を加えて香りが出るまで炒めます。次に、揚げたタチウオをフライパンに加え、事前に用意しておいた煮込みソースで煮込みます。

4. 鍋を強火で沸騰させ、その後弱火で約10分間煮込み、鍋の中のスープにとろみをつけ、太刀魚に色をつけます。完成したら、バラ色で美しい太刀魚の煮付けが完成です。