ブロッコリーの根は食べられますか？ブロッコリーの根の食べ方

ブロッコリーはカリフラワーやカリフラワーとも呼ばれ、特に栄養価の高い食材です。しかし、ブロッコリーを食べるとき、花茎の下部にある根を切り取って捨ててしまう人が多いです。これを残念に思う人が多く、ブロッコリーの根は食べられるのか、食べられるとしたらどのように食べるのかを知りたいと思う人が多いです。実は、ブロッコリーの根は食べることができ、味も美味しいのです。以下で詳しく説明します。

ブロッコリーの根は食べられますか？ブロッコリーの根の食べ方

1. ブロッコリーの根は食べられる

ブロッコリーの根は食べることができ、栄養価が高く、さまざまなビタミンと大量の食物繊維を含んでいます。食べると消化を促進し、腸に蓄積された毒素を排除することができます。ただし、ブロッコリーの根の皮は硬いので、食べるときに皮を剥いても大丈夫です。

2. ブロッコリーの根は揚げることもできる

ブロッコリーの根は揚げて食べることができます。ブロッコリーを購入したら、根を切り落とし、皮をむいてからスライスに切ります。少量のネギのみじん切りを用意します。フライパンに油を熱し、ネギのみじん切りを加えて香りが出るまで炒めます。次に、ブロッコリーの根のスライスをフライパンに加え、約3分間均等に炒めます。塩とチキンエッセンスを加えて味付けし、よく混ぜて食べることができます。

3. ブロッコリーの根は冷たくして食べることもできる

ブロッコリーの根は冷たくして食べることができます。通常は、ブロッコリーの根の外側の古い皮を取り除いてから、小さな立方体に切り、沸騰したお湯でゆでて、取り出して冷水で冷やし、冷めたら取り出して水を切り、塩を加えて漬け込み、一晩漬け込んだら水を切り、酢、薄口醤油、砂糖、ごま油を加えてよく混ぜ、混ぜて食べることができます。