大根の葉は食べられる？大根の葉の効能と効果

大根は私たちがよく食べる食べ物です。気を整え、痰を取り除き、消化を促進する効果があります。しかし、大根の葉に注目したことがありますか？大根の葉を捨てるのはもったいないと感じ、大根の葉は食べられるのか知りたいという人も多いでしょう。食べられるなら、その効果や機能は何でしょうか？以下では、編集者が特に皆さんのためにこれらの問題についてお話しします。

大根の葉は食べられる？大根の葉の効能と効果

1. 大根の葉は食べられる

大根の葉は食用です。シャキシャキして柔らかく、少し辛い味がします。食物繊維や炭水化物を多く含み、さまざまなビタミンやミネラルも含まれています。栄養価が高く、健康に優れた食材です。人体への効能は大根に劣りません。

2. 大根の葉は消化を促進する

消化促進は大根の葉の重要な働きの一つです。大根には辛い香りがあるため、食べた後に唾液や胃液の分泌を促進し、胃腸での食物の消化吸収を早め、消化促進に重要な役割を果たします。

3. 大根の葉は目を保護する

大根の葉は人間の目に非常に有益で、視力低下を防ぎ、目の疲れを和らげます。大根の葉には微量元素モリブデンが豊富に含まれています。モリブデンは目の虹彩の重要な成分であり、目を保護し視力を改善する能力の鍵でもあります。

4. 大根の葉は肺を潤し、咳を和らげる

大根の葉を多く食べると、肺に潤いを与え、咳を和らげることができます。大根の葉には一定量の揮発性油が含まれており、中医学の観点から、経絡に入り、痰を薄め、肺熱を取り除くことができます。人間によく見られる肺熱咳を和らげるのに良い効果があります。