マスタードの効果と機能、そしてマスタードを食べることの利点

マスタードは強いスパイシーな香りを持つ調味料です。マスタードシードをすりつぶして作られた粉末状の物質です。冷菜、寿司、キムチなどの料理によく使われます。食欲を増進し、風味を高めることができます。では、マスタードの効果と機能は何でしょうか?知りたいなら、私と一緒に行ってください。

マスタードの効能と機能

1. マスタードは食欲を刺激する

マスタードの主な機能の一つは食欲を刺激することです。マスタードオイルを大量に含み、非常に強い辛味があります。食べた後、胃液と唾液の分泌を促進し、食欲を刺激する重要な役割を果たすことができます。人間の食欲不振と消化不良に対して優れた調整効果があります。

2. マスタードは細菌を殺す

殺菌作用もマスタードの主な働きの一つです。マスタードオイルに含まれるイソチオシアネートには優れた殺菌作用があり、他の食品に含まれるカビや有毒物質を除去することができます。そのため、マスタードを加えた食品は保存期間が長くなり、劣化しにくくなります。

3. マスタードは解毒作用がある

ワサビは解毒作用のある食材です。特に、魚やカニを食べた後に中毒症状を素早く緩和します。これは、日本人が刺身と一緒にマスタードを食べるのが好きな理由でもあります。

4. マスタードは肌を美しくする

美容もマスタードの重要な機能の一つです。マスタードはマッサージオイルとして使用できます。女性ホルモンを調整し、血管を刺激し、皮膚表面の古い角質を取り除き、人の肌をきめ細かく滑らかにします。