ナスの皮の効能と食べ方

ナスの皮はナスの野菜の表面にある紫色の外皮です。通常、ナスを食べるときは皮を剥ぎます。実は、ナスの皮も食べることができます。栄養価が高く、健康に良い効果があります。以下では、ナスの皮の効果と働きについて具体的に説明し、ナスの皮の具体的な食べ方も書いてお伝えします。

ナスの皮の効能と食べ方

1. ナスの皮は血圧を下げる

ナスの皮にはさまざまなビタミンが含まれていますが、特にビタミンPは血管を柔らかくし、血流を速め、高血圧を下げる天然のフラボノイド化合物です。

2. ナスの皮はコレステロールを下げる

ナスの皮にはトリゴネリンとコリンも含まれており、人体に入ると小腸でコレステロールと結合し、体外への排出を促進し、高脂血症の発生を抑え、動脈硬化や脳卒中などの病気の発生を予防します。

3. ナスの皮はダイエットにも役立つ

ナスの皮も減量に役立つ特別な製品です。体内の脂肪の分解を促進し、排出を早めます。定期的に摂取すると減量に役立ち、体型がどんどん良くなります。

4. ナスの皮の食べ方

ナスの皮の食べ方はいろいろありますが、最も一般的なのは炒め物です。ナスの皮を厚めに剥いてから洗って切り分け、赤身の肉を適量取ってミンチ状に切り、料理酒と薄口醤油を加えてマリネします。フライパンに油を熱し、ひき肉を加えて炒め、みじん切りにしたネギを加えて香りが出るまで炒め、なすの皮をフライパンに入れて柔らかくなるまで炒め、薄口醤油と塩を少量加えて味を調え、よく混ぜてそのまま皿に盛ります。