エビの栄養価、効能、機能

エビの栄養価

エビは栄養価が高く、身全体が宝物です。エビの脳には人体にとって必須のアミノ酸、セファリンなどの栄養素が含まれており、エビの肉には多くのタンパク質と炭水化物が含まれており、エビの皮にはアスタキサンチン、カルシウム、リン、カリウムなどの人体に必要な栄養素が含まれています。

エビは高タンパク質、低脂肪の魚介類です。さらに、エビにはカロチン、ビタミン、人体に必要な8種類のアミノ酸が豊富に含まれています。 したがって、エビを食べることは、体に十分な栄養素を吸収するのに有益です。

エビには20％のタンパク質が含まれており、高タンパク質食品の1つです。これは魚、卵、牛乳の数倍から数十倍に相当します。魚と比較すると、エビは人体にとって必須アミノ酸であるバリンの含有量は高くありませんが、栄養的にバランスの取れたタンパク質源です。また、エビにはグリシンが含まれています。このアミノ酸の含有量が多いほど、エビの味は甘くなります。

魚や鶏肉に比べ、エビは脂肪が少なく、エネルギー源となる動物性糖分もほとんどありません。エビはコレステロール含有量が高く、タウリンが豊富に含まれているため、人間の血清コレステロールを下げることができます。エビには、カリウム、ヨウ素、マグネシウム、リンなどの微量元素やビタミン A が豊富に含まれています。

エビの効能と機能

1. 陽を強化し、腎臓に良い影響を与える

伝統医学では、エビは甘くて塩辛い味で、性質が温かく、陽を強化し、腎臓に利益をもたらし、精を補う効果があると考えられているため、男性が食べるのに非常に適した魚介類でもあります。

2. 母乳育児

エビを食べると授乳にも役立ちます。出産後の母親はエビを食べることができます。栄養を補給できるだけでなく、授乳にも役立ちます。

3. 栄養補給

長い間病気で、体が弱って、息切れして、食欲がない人にとって、エビを食べることは栄養を補給する良い方法です。エビは栄養価の高い食品として利用することができ、定期的にエビを食べると体を強くする効果があります。