キュウリを丸ごと漬ける方法

きゅうりの漬物を食べたことがある人や、自宅で作ったことがある人は多いと思いますが、きゅうりを丸ごと漬けたことはありますか？美味しく漬ける方法をご存知ですか？キュウリは丸ごと漬けるとおいしくなります。漬け方も複雑ではありません。後で書き留めて皆さんにシェアし、キュウリ丸ごと漬ける最高の漬け方をお伝えします。

キュウリを丸ごと漬ける方法

1. キュウリの丸ごと漬けの材料

キュウリを丸ごと漬ける場合は、新鮮で柔らかいキュウリを選ぶのが最適です。古いキュウリは漬けると味が良くなります。量は必要に応じて決めることができます。適量のクミン、乾燥唐辛子 7～8 個、適量の黒コショウ粉、適量のイエローマスタード粉、塩を用意します。

2. キュウリを丸ごと漬ける方法

準備した新鮮なキュウリをきれいな水で洗い、表面に食用塩を塗り、洗面器に入れ、重いものを載せて約1日漬け込み、漬け汁を捨て、キュウリの表面の塩を洗い流し、乾かして再び洗面器に入れ、唐辛子、マスタードパウダー、フェンネルパウダーを加え、最後に塩と水を沸騰させて冷まし、キュウリに注ぎ、密封して15日間漬け込むと、キュウリ全体が美味しくなります。

3. キュウリを丸ごと漬ける時の注意点

キュウリを丸ごと漬けるときには、油や水が入っていないキュウリ漬けの瓶など、注意すべき点がたくさんあります。また、キュウリを丸ごと漬ける前に、塩を使って中の水分を少し抜いてから、調味料を加えて漬けます。こうすることで、キュウリの風味がよくなります。漬けた後は、キュウリを丸ごと冷蔵庫に入れないと、簡単に劣化してしまいます。