ピーマンの漬け方ピーマンの漬け方をステップバイステップで解説

新鮮なピーマンを漬けると保存期間が延びるだけでなく、味も良くなります。食欲をそそり、消化を助けます。しかし、ピーマンの漬け方についてよく知らない人や、ピーマンを美味しくする方法を知らない人が多いです。今日は、ピーマンの漬け方を簡単に学べるように、いくつかのコツをお教えします。

ピーマンの漬け方

ピーマンの漬け方1

1. ピーマンを漬ける場合は、ピーマン5キログラム、塩100グラム、生姜1〜2グラム、胡椒、スターアニス、MSG、砂糖、酢を用意する必要があります。最後に、適量の醤油を用意します。醤油の量はピーマンが覆われる程度にしてください。

2. ピーマンを洗った後、水を切り、茎を取り除き、ナイフを使用してピーマンに沿って切ります。これにより、漬けたピーマンに風味がつきやすくなります。生姜を洗ってスライスし、スターアニスを用意してクローブに分けます。こうすることで、香りがよりよく放出されます。

3. 漬けピーマン用の瓶を用意し、ピーマンを一層敷き、塩を一掴み入れ、適量の胡椒と八角を加え、生姜のスライスを広げます。ピーマンをすべて入れたら、食用塩を加え、次にMSGと砂糖を加え、最後に酢と醤油を注ぎ、密封してマリネします。12日後には完成です。

ピーマンのピクルス作り方2

1. ピーマンを漬ける場合は、ピーマン10個、塩3〜5グラム、チキンエッセンス3グラム、薄口醤油10グラム、生姜1片、ニンニク2片、食用油10グラムを用意する必要があります。

2. ピーマンを洗って鍋で蒸します。鍋に油を入れ、玉ねぎとニンニクを香りが出るまで炒めます。塩、チキンエッセンス、薄口醤油を加え、蒸したピーマンをソースに漬け込みます。この種類のピーマンは数時間漬け込むと風味がつき、いつでも漬けて食べるのに適しています。