雲龍菜の食べ方 雲龍菜の調理方法

雲龍野菜は山菜の王様と呼ばれ、天地の霊気を吸収し、太陽と月の精気を集めて天然野菜に成長します。この野菜は中国雲南省でのみ生産されています。標高3,000メートル以上の高原が雲龍野菜の主な生産地です。雲南省に行ったら絶対に食べておきたい地元の珍味です。しかし、現実には雲龍菜を買ってもどうやって食べたらいいのか分からない人が多いです。今日は雲龍菜の一般的な調理法を書いておきます。これを読めば誰でも分かると思います。

1. 冷たい雲龍野菜

雲龍菜は冷菜にして食べることもできます。作るときは、新鮮な雲龍菜300グラムと、塩、MSG、ゴマ油などのさまざまな調味料を適量用意します。雲龍菜を洗った後、沸騰したお湯で3分間茹で、取り出して冷水で冷やします。冷めたら水を切り、2センチくらいの長さに切って皿に盛り、用意した調味料を加えてよく混ぜてから食べます。

2. 雲龍菜スープ

スープを作るのも雲龍菜の一般的な調理方法です。雲龍菜はいつでも作ることができます。澄んだスープ150グラム、みじん切りにしたネギと生姜、塩、ごま油、MSGを適量用意します。材料を準備したら、新鮮な雲龍菜を洗い、細かく切り、鍋で澄んだスープを沸騰させ、塩、MSG、ネギ、生姜を加えて20分間煮込み、刻んだ雲龍菜を鍋に入れ、一緒に10分間煮込み、最後にごま油を加えて味付けします。

3. スパイシー雲龍菜

雲龍菜の調理法は様々です。冷やしてスープにするだけでなく、直接炒めることもできます。炒めるときは、雲龍菜400グラム、辛いソース20グラム、適量の塩、MSG、みじん切りのネギ、食用油30グラムを用意する必要があります。雲龍菜を洗って水を切ります。お好みの形に切ります。中華鍋に油を入れて熱します。中華鍋にみじん切りのネギと辛いソースを入れます。さっと炒めて赤い油を作ります。次に、加工した雲龍菜を中華鍋に入れ、強火でさっと炒めます。柔らかくなったら、塩とMSGを加えて味付けします。均等に炒めたら、皿に直接盛り付けます。