ケールのピクルスの作り方 ケールのピクルスの作り方のチュートリアル

ケールは中国南部で生産される独特な野菜で、カラシナとも呼ばれています。シャキシャキとした食感があり、栄養が豊富で、熱を取り除いて毒素を排出するほか、利尿作用を促進して腫れを抑える効果もあります。食べ方は様々で、漬け物や揚げ物にすることもできます。次の編集者は、ケールの具体的な食べ方を紹介し、漬け方を教えて、最も美味しくする方法も教えます。

酸洗方法

1. 細かく切ってマリネする

ブロッコリーは細く切ってから漬けることができ、漬けてすぐに食べることができます。漬けるときは、ブロッコリーの皮をむき、細く切ってから食塩を加えて数時間漬け込みます。水を絞った後、沸騰したお湯でゆで、取り出して冷水で冷やし、水を切り、少量の薄口醤油、香酸ソース、ゴマ油を加えてよく混ぜてから食べます。

2. スライスしてマリネする

ケールもスライスして漬けることができます。漬けるときは、均一な厚さにスライスしてから、適量の食塩を加えてマリネします。マリネ液の水を捨て、鍋に醤油、食塩、砂糖、酢などの材料を入れて火にかけ、沸騰させます。次に、花椒、ピーマン、月桂樹の葉などのスパイスを少量加えてしばらく煮込み、取り出して冷まし、漬けたケールスライスをソースに入れてマリネします。数日後、スパイシーでおいしいケールの漬物が完成します。

その他の食べ方

チャイニーズブロッコリーは、漬け物だけでなく揚げ物もできる南部の料理です。南部特産のベーコンは理想的なパートナーです。新鮮なチャイニーズブロッコリーをスライスして、きれいな水で洗うことができます。ベーコンを洗ってスライスに切ります。鍋に油を熱し、ベーコンを入れて脂を炒めます。ベーコンが透明になったら、チャイニーズブロッコリーのスライスを加えて素早く炒めます。数分後、醤油、塩、MSGを加えて味付けします。よく混ぜてお召し上がりください。食感と味が特に良いです。また、ブロッコリーは単独で炒めても、赤身の肉やソーセージと一緒に炒めてもおいしくいただけます。