韓国のチリソースの作り方 韓国のチリソースの作り方

韓国は中国の近い隣国であり、韓国の文化、食べ物、衣服は中国に大きな影響を与えてきました。特に韓国ドラマの人気により、多くの韓国料理が中国人の注目を集めていますが、韓国のチリソースはこれらの料理の最も代表的なものです。実は、韓国のチリソースが食べたければ、韓国まで買いに行く必要はありません。自宅で作ることができます。作り方を書き留めて、後で皆さんにシェアします。

韓国チリソースの材料

自宅で韓国のチリソースを作る場合、新鮮な赤唐辛子 2500 グラム、リンゴ 500 グラム、ニンニク 500 グラム、豆ペーストと白酢各 500 グラム、食塩と砂糖各 400 グラム、MSG 150 グラムを用意する必要があります。

手順

1. 準備した新鮮な赤ピーマンの茎を取り除き、きれいな水で洗って水を切ります。リンゴの皮と芯を取り除き、小さな立方体に切ります。ニンニクの皮を取り除き、きれいな水で洗って水を切ります。

2. 鍋に用意した豆ペースト、白酢、塩、砂糖を入れて沸騰させ、3〜5分ほど煮ます。次に、準備した赤唐辛子、リンゴ、ニンニクをブレンダーに入れて、細かいペーストになるまで混ぜます。混ぜる途中で水を加えないでください。

3. リンゴ、唐辛子、ニンニクを潰してできたペーストを取り出し、煮た豆板醤に入れて、手早く均一に混ぜ、約5分間煮ます。自家製韓国チリソースの完成です。冷めたら、きれいなガラス瓶に入れて密封し、冷蔵庫で保存します。

4. 作ったばかりの韓国のチリソースはまだ発酵していないので、味は良くありません。冷蔵庫で1週間から10日ほど保存すると発酵します。このとき、チリソースを取り出して食べると特に美味しくなります。野菜を混ぜたり、イカを焼いたり、バーベキューをしたりすると、韓国のチリソースは最大の魅力を発揮します。