牡蠣の食べ方 牡蠣の一般的な食べ方

活魚は生活の中で最も一般的な水生成分であり、最も一般的に食べられている海産物でもあります。新鮮な肉と豊富な栄養があり、人体に大量のタンパク質を補給できるだけでなく、腎臓を養い、陽を強化することもできます。ただ、牡蠣の食べ方がわからず、食べたいときにどのように調理したらよいか分からない人もいます。今日は牡蠣の一般的な食べ方を書き留めておきますので、牡蠣を食べる前に、皆さんは牡蠣の食べ方を理解することに集中してください。

玉ねぎと生姜の牡蠣

1. 新鮮な牡蠣は、玉ねぎと生姜と一緒に直接揚げて食べることができます。揚げるときは、新鮮な牡蠣500グラム、玉ねぎ20グラム、生姜の小片、澱粉、料理酒、食卓塩を用意し、それぞれ適量ずつ用意する必要があります。

2. きれいな水で牡蠣を洗い、澱粉を加えてしばらくこすり、もう一度きれいな水で洗います。取り出して水を切ります。料理酒を加えてしばらくマリネし、魚臭さを取り除きます。鍋にきれいな水を入れて沸騰させます。鍋に牡蠣を入れ、2分間湯通ししてから取り出して水を切ります。

3. 中華鍋に油を熱し、ネギと生姜を加えて香りが出るまで炒めます。次に加工食品を加え、醤油とオイスターソースを加えます。手早く均一に炒めます。ご家庭の場合は塩で味付けしてください。よく混ぜたら、そのままお召し上がりください。

ガーリックオイスター

1. 生活とニンニクは理想的なパートナーと言えます。ニンニクは風味と鮮度を高めるだけでなく、生活の中で多くの種類の細菌を排除することができます。通常、ニンニクペーストとカキを一緒に蒸してから食べることができます。作るときは、殻付きの新鮮なカキ20個、ニンニクの両端、食用油、ピーマン、赤ピーマン、薄口醤油を用意し、それぞれ適量を用意する必要があります。

2. 準備した牡蠣をきれいな水で洗い、ブラシで殻をこすります。鍋に冷水を入れて沸騰させます。殻付きの牡蠣を鍋に直接入れて蒸します。鍋が沸騰したら、5～6分蒸します。蒸し具合に注意し、殻が開いているのを見つけたらすぐに牡蠣を取り出します。

3. 蒸し牡蠣を取り出した後、身が崩れないように殻を1層剥がします。次に、中華鍋に適量の食用油を入れます。油が50％熱くなったら、みじん切りにしたニンニクを加え、続いてみじん切りにした緑と赤のピーマンを加えます。素早く炒め、ニンニクの香りがしたら火を止め、小さなスプーンで適量のニンニクペーストを取り、蒸し肉に直接注ぎます。料理を盛り付けた後、提供できます。