ヤム豆の効能と摂取

ヤム豆は、ヤムイモの葉の脇に生える、ビーズ状の物質の一種で、腎臓形または丸い物質です。ヤムイモの種子とも呼ばれます。山芋の皮は黄色がほとんどですが、加熱すると灰色に変わります。肉は白く、柔らかい食感で、滋養強壮に優れた食材です。では、山芋には具体的にどのような効果があるのでしょうか。通常はどのように食べればよいでしょうか？

ヤム豆の効能

1.腎臓を養い、陽を強化する

ヤム豆は栄養価が特に高い食材です。豊富なビタミンやタンパク質を人体に補給し、体力を強化するだけでなく、人体の腎臓に直接作用し、明らかな腎強壮効果があります。腎虚、インポテンツ、早漏、排尿困難など、人体によくある症状を緩和する効果が非常に明らかです。

2. 陰を養い、肺を潤す

陰を養い、肺を潤すこともヤム豆の重要な働きです。ヤム豆に含まれるサポニンとムチンには、強力な潤滑・保湿効果があります。陰を養い、肺を潤し、肺虚を効果的に緩和し、痰の形成を抑制します。ヤム豆を多く食べると、肺炎を予防し、咳、痰、気管支炎の発生を減らすことができます。

ヤム豆の食べ方

1. ヤムイモ、豆、豚スペアリブのスープ

ヤム豆は豚バラ肉のスープを作るのに使えます。作るときは、ヤム豆200グラム、豚バラ肉300グラム、適量の塩、生姜、チキンエッセンスを用意する必要があります。スペアリブとヤム豆を別々に洗い、鍋に入れ、生姜のスライスを加え、適量の水を加えます。強火で沸騰させ、弱火で90分間煮込みます。食べる前に塩とサツマイモを加えて味付けします。

2. ヤム豆ミルク

ヤム豆は豆乳を作るのにも使えます。大豆30グラム、黒米30グラム、ヤム豆50グラム、米20グラム、キビとピーナッツをそれぞれ15グラム用意します。用意した大豆、ピーナッツ、黒米を洗い、きれいな水に半日浸します。その後、ヤム豆、米、キビを洗い、豆乳メーカーに入れて豆乳に加工し、取り出して食べます。