白菜の栄養成分と栄養価

日常生活でよく油キャベツを食べます。油キャベツはキャベツによく似た緑の葉と茎を持つ一般的な野菜であることは知っています。しかし、油キャベツの栄養価についてはあまり知られていません。油キャベツには人体に有益な栄養素が何が含まれているのかさえ知らない人もいます。今日は、編集者がこの野菜を具体的に紹介し、皆さんにもっと知ってもらいたいと思います。

キャベツの栄養成分

キャベツは栄養価の高い緑黄色野菜で、人体に不可欠なさまざまな栄養素が含まれています。炭水化物、ビタミンA、ビタミンC、マグネシウム、亜鉛、カルシウム、鉄などの微量元素はすべて、キャベツに比較的多く含まれています。これらの栄養素に加えて、キャベツにはナイアシン、コリン、リボフラビン、チアミンなどの栄養素も含まれており、これらは正常な人体機能を維持するために重要な物質です。

キャベツの栄養価

1. 夜盲症を予防する

日常生活でキャベツを多く食べると、豊富なカロチンとビタミンAを吸収することができ、人体の網膜の機能を改善し、視力低下や夜盲症を予防することができます。長時間目を使う方に最適です。

2. 腸を潤し、排便を促す

植物性セルロースと食物繊維はどちらも油性キャベツに含まれる重要な栄養素です。これらの物質は人体に吸収されると、腸を潤滑し、腸の蠕動運動を促進し、人間によくある便秘の予防と緩和に明らかな効果があります。さらに、キャベツを多く食べると、豊富な食物繊維を吸収し、満腹感を高め、体の新陳代謝を促進し、肥満を防ぎ、体重を減らすことができます。

3. カルシウム補給と骨の強化

通常、カルシウムが不足したり、骨粗しょう症になったりすると、牛乳や骨スープを飲んでカルシウムを補給しようとしますが、日常生活でよく食べられているキャベツが珍しいカルシウム補給食品であることを知りません。キャベツは緑葉野菜の中で最もカルシウム含有量が高く、ビタミンDも含まれているため、体内のカルシウムの吸収と利用を加速させることができます。そのため、キャベツを多く食べると、カルシウムを補給し、骨を強化する上でも重要な役割を果たします。