卵が腐っているかどうかを見分ける方法

卵は殻に守られているため比較的安全だと思われますが、実は非常に腐りやすいものです。卵の保存条件は、第一に低温環境で保存すること、第二に卵の保存期間は1か月を超えないことです。冬は常温で半月保存しますが、夏は10日間に短縮されます。卵を食べる前に、腐っていないか確認してください。腐っていると健康に悪影響を及ぼします。

卵が腐っているかどうかを見分ける方法

1. 卵が腐っていないか確認する

卵の殻の外観を確認します。卵の殻の色とひび割れの有無が重要です。表面が完全に光沢があり、卵殻の色が新鮮な卵は新鮮卵であり、表面が粗い卵は新鮮卵です。第二に、卵殻の表面に汚れや糞便がある卵は買わないでください。汚れのある卵は劣化しやすいです。

2. 卵を振って腐っていないか確認する

卵を軽く振ってください。特別な音がしない場合は、卵は比較的無傷であることを意味します。水のような音がする場合は、卵が劣化し始めていることを意味します。

3. 卵が腐っていないか確認する

卵を光の下に置き、卵の内部を観察します。黄身が透明で、片方の端に小さな空気室があれば、それは完全で良質の卵です。気室が大きく、卵の黄身が黒っぽい場合は、卵が腐っているか、腐りかけていることを意味します。卵を保存するときは、横向きではなく、大きい方の端を上向きにして垂直に置いてください。