籾殻の栄養価と用途

籾殻ってご存知ですか？籾殻とは、米粒の外側の殻のことです。醤油やワインを作る材料として利用したり、人間の燃料としても利用したりと、栄養価の高い特別な存在です。では籾殻の栄養価はどのくらい高いのでしょうか？人体に有益な栄養素にはどのようなものがありますか？以下で詳しく説明します。

籾殻の栄養価

籾殻には人体に有益なさまざまな栄養素が含まれていますが、特に粗繊維は最大 40 パーセント含まれています。これらの粗繊維には、木材セルロースとセルロースが含まれます。さらに、20%の灰分と少量の粗タンパク質、粗脂肪、有機化合物も含まれています。

1. 籾殻は基質として使用できる

籾殻はマトリックスとして利用でき、消化可能な炭素、窒素、リン、カリウム、およびさまざまな微量元素を大量に含んでいます。発酵後、マトリックスにして農地や庭園に施用すると、植物の成長を促進するのに非常に有益です。

2. 籾殻は敷料として使える

籾殻は敷料として使用できます。通気性と吸着性はおがくずより優れており、炭水化物含有量はおがくずより低く、灰分含有量のみがおがくずより高くなっています。単独で使用することも、おがくずと混ぜて使用することもできます。

3. 籾殻は飼料として利用できる

籾殻は栄養分が豊富で、家畜の飼料にすることができます。飼料を作る際に、豆類のわら、酵母、線維素溶解酵素、乳酸菌などの微量物質と一緒に加工することができます。加工後に得られる飼料は、家畜の消費に適しており、動物が必要な栄養素を飼料からできるだけ早く吸収することもできます。