黒豆の栄養価は何ですか？

黒豆は黒小豆とも呼ばれ、タンパク質が豊富で、東北地方や揚子江下流で多く生産されています。では、黒豆の効果と機能は何でしょうか？黒豆の栄養価はどれくらいでしょうか？

黒豆の効能と機能

1. 動脈硬化を防ぐ

黒豆には不飽和脂肪酸が含まれており、体内のコレステロールの代謝に有益です。黒豆に含まれるコレステロールは植物由来で、体内のステロールの排泄を促進し、体の健康にさらに有益です。

2. アンチエイジング

黒豆にはビタミンEが豊富に含まれており、体を保護する層を形成します。また、黒豆の皮には赤いアントシアニンが含まれており、体内のフリーラジカルの除去を促進します。

3. 骨粗しょう症を予防する

黒豆には乳がんを抑制する効果がある植物性エストロゲンが含まれています。黒豆にはカルシウムも含まれており、高齢者に適しており、骨粗しょう症の問題を軽減することができます。

4. 便秘を解消する

黒豆に含まれる栄養素は腸の蠕動運動を促進し、鼓腸の問題を軽減するのに役立ちます。

黒豆の栄養価

黒豆はタンパク質が豊富で脂肪分が比較的少ないです。アミノ酸も多く含まれているので、とてもヘルシーな豆食品です。黒豆にはさまざまな微量元素も含まれており、老化を緩和し、血液の粘度を下げるのに非常に効果的です。

黒豆は料理に幅広く使えます。そのまま調理して食べることもできますし、豆の粉にして食べることもできます。大豆粉は単独でも、他の小麦粉と一緒にでも使用できます。

以上が黒豆の効果と働きの紹介です。黒豆は栄養価も高く、どなたでも食べやすい食材です。