おいしいインゲン豆の作り方は？インゲン豆の食べ方

豆製品はタンパク質を多く含み、脂肪分はゼロです。多くの女性の好物です。肉を食べるのが嫌いで肥満を心配する女性は、肉の代わりに豆製品を選ぶことが多いです。インゲン豆はタンパク質が豊富なだけでなく、気血を補う働きもあり、女性に人気の豆の一つです。インゲン豆の食べ方はいろいろあります。以下にそれぞれの食べ方をご紹介します。

おいしいインゲン豆の作り方

インゲン豆を食べる一番良い方法は、醤油豆にすることです。醤油豆は栄養価が高いだけでなく、とても美味しいです。インゲン豆をきれいな水に少なくとも1時間浸します。次に、鍋に白砂糖を入れ、水を加えて水が濃い赤色になるまでゆっくりと加熱し、適量の冷水を加えて沸騰させます。火を止めて、砂糖色になるまで冷まします。再び火をつけて、煮立ったスープにソースの袋を入れ、砂糖色素、醤油などの調味料を加えてソーススープを作り、浸したインゲン豆をスープに入れて弱火で1時間ほど煮込み、その後強火にしてソースを煮詰めます。

インゲン豆の食べ方

1. 豚バラ肉の煮込み

まずインゲン豆を冷水に浸します。次にリブを洗い、沸騰したお湯で茹でてから取り出します。圧力鍋に多量の水を入れ、洗ったリブを入れて調理します。沸騰したら、スプーンを使って表面に浮いている残留物を取り除きます。インゲン豆を加え、豚バラ肉と一緒に弱火で約1時間煮ます。塩、生姜、ニンニクなどの材料を加えて2分ほど煮てからお召し上がりください。

2. 豚足の煮込み

まずインゲン豆を少なくとも10時間水に浸します。次に豚足から不純物を取り除き、きれいにし、沸騰したお湯で茹でます。豚足とインゲン豆をスープ鍋に入れ、生姜、ナツメ、その他の材料を加え、料理酒を加えて強火で沸騰させ、弱火で1時間煮込みます。

3. 蒸しカボチャ

インゲン豆をあらかじめ冷水に浸し、鍋に入れて20分ほど煮ます。カボチャの皮をむいた後、ワタを取り除いて切り分けます。インゲン豆が煮えたら取り出して砂糖を加えてよく混ぜます。鍋にカボチャを入れ、カボチャとインゲン豆が柔らかくなるまで強火で30分ほど蒸します。