ジャックフルーツの紹介 ジャックフルーツの原産地、生産環境、ブランド

ジャックフルーツは私の国の南部で育ちます。果実はとても大きく、インド産の「歯に残る香り」は味も良く、栄養価も非常に高いです。

ジャックフルーツ

楕円形で、緑色の角張った皮を持ち、木の幹に生育することが多く、スイカほどの大きさで、重さは最大50キログラムになることがあります。ジャックフルーツの中には、淡黄色の果嚢が何十個も入っています。果実は金色で、芯があります。味は甘く、食べられます。揚げると最高に美味しいです。また、ジャックフルーツは樹木が強く、街路樹や庭木としても適しています。

ジャックフルーツの起源についてはさまざまな意見があります。明代の詩人、王左は『ジャックフルーツ』という詩の中で、ジャックフルーツの木は海外から来たものだと述べています。清朝時代の広東学者、屈大軍の研究によれば、ジャックフルーツは1000年以上前にインドから伝わったという。

ジャックフルーツの木は春に花を咲かせ、夏と秋に果実が熟します。熟すと香りが強く、非常に魅力的です。果実は冬瓜ほどの大きさで、牛の胃のような形をしており、皮は鋸歯状で、中の黄金色の果肉は濃厚で香りが強いです。ジャックフルーツの豊かな香りは独特で、食べた後、口の中に香りが残るだけでなく、手にも香りが残り、余韻が長く続きます。貪欲な子供でも、ジャックフルーツをこっそり食べると大人から隠れられないことは分かっています。このため、ジャックフルーツには「歯に香る香り」という別の素敵な名前があります。南宋代、范成達は『桂海有衡志』（12世紀）の中で「ジャックフルーツは冬瓜ほどの大きさで、皮をむいて食べるととても甘い」と記している。

また、ジャックフルーツの木は一般的に背が高く、古い木の根は道路にまで伸びることもあります。長さが10メートルを超えることも珍しくなく、地面に突き出ていることが多く、ベンチとして使用できます。

ジャックフルーツの起源

ジャックフルーツは熱帯アジアの国インド原産で、熱帯の湿気の多い地域で広く栽培されています。現在では中国、インド、インドシナ、南太平洋諸島、バングラデシュ、ブラジルで豊富に生産されています。我が国では、海南省、広東省、広西チワン族自治区、雲南省南東部、福建省、嶺南の重慶南部で栽培されています。

ジャックフルーツの生育環境

ジャックフルーツはどんな土壌でもよく育ちますが、表土が厚い砂質土壌が最適です。土壌が肥沃であれば、非常に早く成長します。排水が良好で、日光が十分当たる必要があります。高温多湿を好み、生育適温は22℃～23℃です。

ジャックフルーツの品種

現在、わが国で栽培されているジャックフルーツの主な品種は、四季咲きジャックフルーツと赤肉ジャックフルーツです。