黒ゴマの食べ方は？黒ゴマを食べるコツ

黒ゴマは特に香りがよく、精気と血を補い、肝臓と腎臓の機能を高め、白髪の予防にも効果があります。黒ゴマは体内の抗酸化能力を高め、老化を遅らせる効果もあります。日常生活で黒ゴマを多く食べることは、人間の健康維持に非常に有益ですが、この黒ゴマはどのように食べればよいのでしょうか。では、どのように食べれば健康効果が得られるのでしょうか?

黒ゴマの食べ方

1. 炒める

黒ゴマは揚げてそのまま食べることができます。揚げるときは鉄鍋を使い、火を弱めてゆっくり揚げるのが一番です。揚げている最中に豊かな香りが漂います。揚げた黒ゴマは多くの料理の材料として使うことができますし、火餅などを作るときに適量の黒ゴマを加えることもできます。黒ゴマ独特の香りを味わうことができ、人体に黒ゴマに含まれる豊富な栄養素を吸収させることができます。

2. ごまペーストを作る

黒ゴマはもち米と組み合わせてゴマペーストを作ることもできます。作るときは、黒ゴマを鉄鍋で炒めて冷まします。次に、適量のもち米を用意し、鉄鍋で炒めます。それらを壁破砕機に入れて粉末にします。取り出した後、清潔なガラス瓶に入れて密封して保存します。食べたいときは、10〜20グラムを取り出して、清潔なボウルに直接入れ、沸騰したお湯を加え、よく混ぜてから食べます。

3. 豆乳を作る

黒ゴマは黒豆と組み合わせて豆乳を作ることもできます。黒ゴマは作る前に茹でておく必要があり、黒豆は事前にきれいな水に浸しておく必要があります。次に、黒ゴマと黒豆を一緒に豆乳メーカーに入れ、適量のきれいな水を加えて豆乳メーカーを作動させます。作動が停止したら、中の黒ゴマ豆乳が完成します。取り出した後、カップに入れ、適量の白砂糖を加えて味付けすれば飲むことができます。

4. フィリングを作る

黒ゴマは、人が食べるための餡にもできます。黒ゴマは、もち米団子や小さなケーキの餡としてよく使われます。餡として使うときは、黒ゴマをあらかじめ炒めておき、白砂糖、ラード、ピーナッツ、クルミの実などの材料を適量加えてよく混ぜます。生地が固まったら、用意した黒ゴマ餡を直接生地に包み、必要に応じて調理すれば食べられます。