葦の食べ方と料理の仕方

ヨモギは、自然な香りとサクサクとした柔らかい味を持つ食用の野生ハーブです。食べた後、豊富な栄養素を吸収することができ、食欲を刺激し、消化を助け、抗菌抗炎症作用もあります。しかし、この野生植物は主に中国東北部と内モンゴルに分布しており、多くの地域の人々はそれをどのように食べるかを知らず、何と一緒に炒めるのが最適かを知りません。今日、編集者はあなたにこの知識を教え、​​それをどのように食べるかについてもっと知ってもらいます。

葦の食べ方

1. 冷たいサラダ

ヨモギは、冷たい料理に混ぜて食べるのが特に適しています。このとき、ヨモギはシャキシャキと柔らかく、さわやかな味がします。作るときは、新鮮なヨモギの葉を取り除き、きれいな水で洗ってから、セクションに切ります。次に、鍋に水を入れて沸騰させます。鍋にヨモギを入れ、沸騰したお湯で2分間湯通しします。取り出した後、冷水で冷やします。適量のつぶしたニンニク、バルサミコ酢、薄口醤油、ごま油を加えます。また、適量の赤油を用意し、ソースに混ぜた後、冷めたヨモギに直接注ぎます。食べるときによく混ぜます。

2. 炒める

ヨモギは新鮮で柔らかい味の山菜で、炒めると特に美味しいです。作るときは、ヨモギを事前にきれいにし、セグメントに切る必要があります。ニンニクの頭を用意し、皮をむいてみじん切りにします。中華鍋に油を入れて熱し、みじん切りにしたニンニクを中華鍋に入れて香りが出るまで炒めます。次に、ヨモギを中華鍋に入れて素早く炒めます。均等に炒めた後、少量の薄口醤油と食塩を加え、さらに1分間炒めます。炒めた後、中華鍋から直接取り出すと、柔らかい緑の炒めたヨモギが得られます。

ヨモギと炒めると美味しいもの

1. アルテミシア風味のベーコン炒め

特に、ベーコンとヨモギの炒め物は美味しいです。揚げるときは、ベーコンを事前に蒸してからスライスし、ヨモギを細かく切ります。中華鍋に油を入れ、ベーコンが透明になるまで炒め、ヨモギを加えて一緒に炒めます。ヨモギの色が少し濃くなります。少量の塩とチキンエッセンスを加えて風味を高めます。炒めた後、食べられます。

2. 揚げたヨモギと干し豆腐

特にヨモギと干し豆腐を一緒に炒めると美味しいです。作るときは、ヨモギを事前に洗って、切り分けて、沸騰したお湯で湯通しして置いておきます。干し豆腐を洗って、細切りにして、沸騰したお湯で2分間湯通しします。また、赤ピーマンを2本用意して切り分け、中華鍋に油を入れ、赤ピーマンを加えて香りが出るまで炒め、次にヨモギと干し豆腐を中華鍋に加えて、さっと炒めます。全体によく炒めたら、薄口醤油、塩、チキンエッセンスを加えて味を整え、火が通ったら出来上がりです。