スイスチャードの家庭での調理法 スイスチャードの副作用

スイスチャードは、農村地域の多くの農家が豚の飼料として特別に栽培している緑色野菜です。実は、スイスチャードは食用で、栄養価が高くて美味しいのです。スイスチャードの調理法は様々です。お粥にしたり、炒めたり、魚風味のスイスチャードにしたりできます。しかし、スイスチャードの副作用は無視できません。

スイスチャードを自宅で調理する方法

1. お粥を作る

お粥を炊くときは、スイスチャード、もち米、米、ハムを適量加える必要があります。まずスイスチャードを冷水で洗い、ハムのように細かく切ります。次に、鍋に米ともち米を入れて洗い、水を加えてお粥を炊きます。ほぼ火が通ったら、スイスチャードとハムを加え、最後に塩とみじん切りにしたネギを加えます。

2. 醤油風味のスイスチャード

まず、スイスチャードを洗って均等に切ります。ニンニクは皮をむいてみじん切りにします。鍋に水を入れ、適量の植物油と食塩を加え、強火で沸騰させます。水が沸騰したら、スイスチャードを鍋に入れて湯がいてから取り出し、皿に置きます。別の皿でニンニクを炒め、それを皿に注ぎ、発酵黒豆油を少し加えます。

3. 魚風味のスイスチャード

まず、スイスチャードをきれいな水で洗い、水気を切ってから、長い細切りにします。鍋に多めの水を入れて強火で沸騰させ、スイスチャードを入れて茹でます。茹で上がったら取り出してお皿にのせて後で使います。次に、鍋に漬けたピーマン、キムチ、千切り生姜を入れてさっと炒め、味噌を加えて香りが出るまで炒めます。次に、茹でたスイスチャードを加えて炒め、塩とチキンエッセンスを加えます。

スイスチャードの副作用

スイスチャードは食用野菜ですが、わずかに毒性のある物質である亜硝酸塩が微量含まれています。通常の状況では、スイスチャードを食べても中毒を引き起こすことはありません。ただし、スイスチャードを弱火で煮たり、湿気の多い環境に置いたりすると、細菌が増殖して亜硝酸塩に変換され、中毒を引き起こす可能性があります。