新鮮なピーマンの漬け方

毎年秋になると、新鮮なピーマンが市場に大量に出回ります。特に新鮮で柔らかい味のものは、収穫後できるだけ早く食べる必要があります。しかし、ピーマンを大量に収穫し、一度に食べる前に漬けたいと思う人もいます。しかし、新鮮なピーマンを漬ける方法がわかりません。今日は、新鮮なピーマンを漬ける方法を紹介します。ピーマンを漬けたい人はそれに集中してください。

新鮮なピーマンの漬け方

1. ピーマンを漬ける場合は、新鮮なピーマン3キログラム、少量のコショウの実と月桂樹の葉数枚、ニンニク4〜5個、適量の生姜、ネギ、食卓塩を用意する必要があります。これに加えて、少量の砂糖と薄口醤油、白ワイン、チキンエッセンス、サラダ油も用意する必要があります。

2. 準備した新鮮なピーマンをきれいな水で洗い、涼しくて風通しの良い場所に置いて表面の水分を乾かします。天日干ししても構いません。少ししおれたら片付け、ナイフで茎を取り除き、真ん中から半分に切ります。

3. 加工した新鮮なピーマンをきれいなボウルに入れ、適量の食塩を加えてよく混ぜてから漬けます。漬け終わったら中の水を捨て、ピーマンの表面の水を乾かします。清潔な中華鍋を用意し、適量のサラダ油を入れ、用意しておいた唐辛子と月桂樹の葉を加え、香りが出るまで炒め、火を弱めて用意しておいた玉ねぎ、生姜、ニンニクを加え、しばらく炒めます。香りが出たら、用意しておいた濃い口醤油、食卓塩、チキンエッセンス、砂糖などの調味料を加えます。

4. 加熱して沸騰したら、用意しておいた白ワインを加え、よく混ぜて自然に冷まします。これでピーマンのピクルスの調味料が完成です。冷めたら、ピーマンのピクルスの容器に直接注ぎ、加工したピーマンを入れます。密封して2〜3日間漬け込むと、ピーマンに味が染み込みます。食べたいときに取り出してそのまま食べてください。ご飯やお粥と一緒に食べると特に美味しいです。

以上、生のピーマンを漬ける方法を紹介しました。また、生のピーマンを漬けるために必要な材料と具体的な手順も紹介しました。生のピーマンを漬ける方法を簡単に習得できます。ピーマンの漬け物が好きな人は、急いで自分で作ってみてください。