四川ヒョウモンと雪梨のクリーム

川北雪梨ペーストは皆さんも聞いたことがあると思います。咳止めとして効果があるので、とても人気があります。作り方をお伝えしましょう。

四川ヒョウモンと雪梨のクリーム

今年の中国東北部の天気は異常で、もう4月なのにまだ大雪が降っています。春の気配が全くありません～～～

こういう天気の時は、服を脱いだり重ねたりするのがいちばん難しい。虚栄心の強い息子と出かけると、私は厚手のコートを着ていても寒く感じるが、息子はTシャツと薄手のジャケット一枚で、寒さで震えているのに、寒くないと言い張る。いわゆる美容のためだけに、何日も風邪をひいていて、何日も薬を飲んでいる。もう薬は飲めないのに、咳はひどい～～～～

昔は、春と秋の乾燥を防ぐために、梨を細かく切って氷砂糖と一緒に蒸して息子の肺を潤すのが好きでした。今年はそれを忘れていました~~~~息子の咳を聞いて、保存しやすい雪梨ペーストを作り、咳止め効果のあるフリチラリア・シロサを加えることにしました。沸騰させた後、瓶に入れます。毎日作って瓶に入れておけば、いつでも飲めます（学校にも持っていけます）。咳止め効果はとても良いです。咳がなくても飲み物として飲むことができます。飲み物よりも良いだけでなく、飲み物よりも健康的です~~~~

四川ヒョウモン雪梨ペーストの材料

梨5個（皮をむいて芯を取り除いた後1000g）、バイモ10g、ショウガ20g、ナツメ100g、氷砂糖150g、蜂蜜100g

四川ヒョウモン雪梨ペーストの作り方

梨の皮をむき、芯を取り、切り分けてブレンダーで混ぜ、梨の果肉を作ります。

生姜を細かく切り、ナツメの芯を取り除いて細切りにし、フリチラリア・シロサを潰す（生姜、ナツメ、梨を一緒に潰すのがベストだが、後で気づいた）

1と2を鍋に注ぎます（鉄鍋ではなく、キャセロールやステンレス製の鍋を使用できます）

強火で沸騰させ、30分煮る

ザルを使って残留物を取り除きます

氷砂糖を加えてとろみがつくまで煮て火を止める（約30分）

ミキサーの水を梨の果肉に入れて一緒に沸騰させたので、氷砂糖を加えて再度沸騰させました。水分が徐々に蒸発したので、再度強火にしました。

しばらくジュースを集めた後、私と同じように倹約家なら水も加えてください。

四川ヒョウモン雪梨ペーストを作る際の注意点

調理した雪梨のペーストが冷めたら、蜂蜜を注ぎ、均等にかき混ぜ、瓶（水と油を含まない）に入れて冷蔵庫で保存します。

必要に応じて、スプーン一杯をカップに入れて、お湯または冷たい沸騰したお湯で薄めてください。