秋梨ペーストのレシピ。秋梨ペーストの材料と手順

咳を鎮め、痰を減らす効果があるとされる伝統食品「秋梨ペースト」を食べたことがある人は多い。しかし、ほとんどの人はスーパーで秋梨ペーストを購入し、自分で作ることはほとんどない。しかし、近年の食品安全問題の出現により、多くの人が外で購入した秋梨ペーストを信用できなくなり、自分で作りたいと思っても具体的な方法がわからないのです。実は、秋梨ペーストの作り方は難しくありません。後で完全な方法を書き留めておきますので、読んでいただければすぐに理解できると思います。

秋梨ペーストの作り方

秋梨ペーストの材料

秋梨ペーストを作るときは、雪梨1キログラム、ナツメ20グラム、氷砂糖25グラム、生姜スライス15グラム、蜂蜜150グラム、ツマグロヒョウモン10グラムを用意する必要があります。

秋梨ペーストの作り方

1. 雪梨をきれいな水で洗い、皮をむいてグラインダーで蒸し梨ピューレにします。別のボウルを用意し、ボウルの上にガーゼを置き、ガーゼの上に梨のピューレを入れ、梨の果汁を取り出します。

2. 氷砂糖を粉状に砕き、生姜を洗ってスライスします。ナツメの種を取り、スライスします。ナツメを梨のピューレと梨ジュースと一緒に鍋に注ぎ、氷砂糖、生姜のスライス、フリチラリア・シロサを加えます。火をつけて調理します。沸騰したら、中火から弱火でとろみがつくまで煮込み、取り出して濾します。

3. 得られた液体を鍋に戻し、濃い赤色のペーストになるまで煮詰め続け、火を止めます。冷めたら、清潔なガラス瓶に入れて密封し、冷蔵庫に直接保管します。必要なときにスプーン1杯を取り出して、温水で直接摂取します。