コリアンダーシードの食べ方 コリアンダーシードの食べ方

コリアンダーは、コリアンダーとも呼ばれ、よく食べられる緑の野菜です。しかし、この野菜を食べるとき、人々は主に植物の柔らかい葉と茎を食べます。彼らは植物の成熟した種子についてはあまり知りません。実は、人間が食べられる葉と茎に加えて、その根と種子も人間が食べることができ、食用価値が高いです。今日は、コリアンダーシードの食べ方を紹介することに焦点を当て、どのように食べるかを詳しく理解できるようにします。

コリアンダーシードの食べ方

1. 食用油を搾る

コリアンダーシードの食べ方はいろいろありますが、最も簡単で一般的なのは、油で揚げてから食べることです。必要なときに、鍋に適量の食用油を入れ、70％の熱さまで熱してから油の中に入れ、中火と弱火でゆっくりと揚げ、香りが出たら取り出します。そのまま食べないでください。この種類の油は香りが強く、冷たい料理やスープの味付けに使用できます。

2. 粉にして食べる

コリアンダーシードは、中華鍋で弱火でゆっくり炒めることもできます。冷めたら、食べる前に塩と一緒に細かく砕きます。細かく砕いたコリアンダーシードは、詰め物を作ったり、さまざまな肉料理をマリネしたり、沸騰したお湯に混ぜて直接食べたりすることができます。体に豊富な栄養素を与え、魚の臭いを取り除き、風味を高めます。

コリアンダーシードの食べ方

1.煎じ薬

コリアンダーシードは香辛料としてだけでなく、優れた効果を持つ漢方薬の原料でもあります。漢方医が煎じ薬として使用する場合は、主に服用しますが、煎じ薬として服用する前に、粉末状にすりつぶしてから鍋に入れて水で煮沸するのが最適です。沸騰したら取り出して濾します。液状の薬を直接服用すると、薬効を最大限に発揮できます。

2.水に浸して飲む

コリアンダーの種はお茶としても使えます。乾燥させた後、熱湯で直接淹れてお茶の代わりに飲むと、発汗を促して症状を和らげ、体温をできるだけ早く正常に戻すことができます。また、揚げたコリアンダーの種でお茶を作ることもできますが、淹れるときに砕く必要があります。こうすることで、人体はそれに含まれる豊富な栄養素をより早く吸収できるようになり、健康上の利点が効果的に発揮され、体の病気に対する抵抗力を高め、いくつかの流行病の発生を防ぐことができます。