ナツメの作り方は？ ナツメの作り方は？

舌の上で美味しい食べ物が流行するにつれ、弾むナツメも多くの人の目に留まるようになりました。これはナツメとワインの完璧な組み合わせです。この2つを一緒に組み合わせた後、時間をかけて特別な食べ物が育まれました。独特の味があり、ナツメの甘さとワインの豊かな香りがあり、食べるのがとても楽しいです。ジャンピングデートを自宅でやりたいけど、やり方が分からないという方も多いのではないでしょうか。今日は詳しくご紹介します。

1. 材料を準備する

ジャンピングデーツを自宅で作る上で最も重要なステップは、材料を準備することです。新鮮な赤いデーツに加えて、適量の白ワインと密閉できるボトルまたは瓶も用意する必要があります。

2. ナツメヤシの加工

ジャンピングデーツを作る前に、赤いデーツを処理し、虫食いや傷のあるものを取り除き、きれいな水で洗い、小さなバスケットに入れて水を切り、脇に置いておきます。

3. ジャンピングデーツの生産

準備した白ワインを小さな容器に入れ、加工した赤いナツメヤシを白ワインに浸し、表面全体が白ワインで覆われるようにします。次に、赤いナツメヤシを密閉できる瓶に入れ、最後に瓶を密封し、暖かい環境に置いて約15日間保管します。中のナツメヤシは準備が整っているので、瓶を開けてすぐに取り出して食べることができます。

予防

1. ナツメを作るときは、新鮮で熟した実のついたナツメを選ぶ必要があります。傷や虫食いのあるナツメはナツメを作る過程で腐ってしまい、出来上がったナツメの品質に影響を及ぼします。また、彭棗を作るときは、必ず彭棗を入れた瓶を密封し、暖かい環境に置いてください。こうすることで、ナツメがアルコールを吸収しやすくなり、作った彭棗の風味が増して美味しくなります。

2. 調理したナツメは開封後できるだけ早く食べてください。長期間保存することはできません。そうしないと、ナツメに含まれるアルコールが急速に蒸発し、ナツメが腐って劣化します。また、ナツメが劣化していることが判明した場合は、それ以上食べないでください。そうしないと、食中毒が発生します。