栗の皮の剥き方?栗の皮を剥く簡単な方法とテクニック

日常生活では、「栗は美味しいけど皮が剥きにくい」という話をよく聞きます。栗が大量に市場に出回るようになった今、栗の皮剥きに悩む人が増えています。実は、栗の皮を剥く方法やテクニックがいくつかあります。人々が言うほど難しくはありません。栗の皮を剥く簡単な方法を後で書き留めておきます。それを覚えれば、栗の皮を簡単に剥くことができます。

1. 温冷交互法

通常、栗の皮は熱膨張と収縮の原理を利用して剥くことができます。購入した栗の表面にハサミで十字の切り込みを入れ、きれいな水を入れた鍋に入れ、沸騰してから3分間茹でます。その後、すぐに火を止めます。栗を取り出した後、氷水に入れます。このとき、冷めると果肉は自然に皮から離れ、手で優しく剥くと栗の皮が剥けます。

2. 電子レンジ加熱法

電子レンジは、今やどの家庭にもある小型家電です。栗の皮むきにも使えます。具体的な方法は、栗をきれいな水で洗い、表面にハサミで小さな十字の切り込みを入れ、お皿にのせて電子レンジに直接入れ、強火で2分間加熱し、取り出した後に数回振り、強火で20分間加熱してから取り出します。この時、ライチの果肉と皮が自然に分離していることがわかり、割れた皮は手で簡単に剥くことができます。

3. 日光照射法

通常、新鮮な生栗を買ってきて、後で生で食べたい場合は、買った栗を家に持ち帰って天日干しします。1、2日放置すると、栗の殻は自然に割れます。このとき、超音波処理をするか、調理後に皮をむくかに関わらず、栗の殻と肉質を表す薄い皮を取り除くのは非常に簡単です。とても簡単で手間がかかりません。ただし、購入した栗を長期間保存する場合は、直射日光に当てないようにしてください。そうしないと、保存中に簡単に劣化してしまいます。