緑のトゲの先端の食べ方 緑のトゲの先端の漬け方

青棘の先端はバラ科の青棘植物の柔らかい芽で、毎年春に収穫される食用の青菜です。しかし、この野菜は主に中国の雲南省や貴州省などの山岳地帯で生産されており、他の地域では比較的珍しいため、多くの人はそれをどのように食べるか、ましてやそれをどのように漬けて味を良くするかを知りません。今日、編集者は青棘の先端の食べ方を詳しく紹介し、誰もがその食べ方についてもっと知ることができるようにします。

緑のトゲの先端の食べ方

1. 冷たいサラダ

緑のトゲの先端の食べ方はいろいろありますが、冷菜として食べるのが最も一般的な食べ方です。作るときは、新鮮な緑のトゲの先端をきれいな水で洗い、沸騰したお湯で20分間茹で、冷水で冷やし、取り出して水を切り、適量のつぶしたニンニクに入れ、バルサミコ酢、薄口醤油、ごま油などの調味料を加えてよく混ぜてから、そのまま食べます。

2. 炒める

新鮮な緑の棘の先端は炒め物としても使えます。炒めるときに、適量のニンニクのみじん切りを加えるといいでしょう。まず、みじん切りにしたニンニクをフライパンに入れて、香りが出るまで炒めます。次に、洗った緑の棘の先端をフライパンに入れて、さっと炒めます。柔らかくなったら、少量の食塩を加えます。均一に炒めた後、新鮮な緑の棘の先端を卵と一緒に入れて卵液を作り、炒めることもできます。炒めた後もとても美味しいです。

3. スープを作る

緑のトゲの先端はスープを作るのにもとても美味しいです。緑のトゲの先端でスープを作るときは、新鮮な緑のトゲの先端を洗ってから千切りにし、鍋に適量の水と少量のチキンエッセンスを入れて加熱して沸騰させ、用意した新鮮なペニシリンを20分間煮沸してから、卵2個を卵液に割り入れます。卵ドロップを作りたい場合は、少量の食用塩を加えて味付けし、水でんぷんを加えてとろみをつけ、よく混ぜ、ごま油をかけて風味を高めてからお召し上がりください。

緑のトゲの先端を漬ける方法

ペニシリウムの漬け方は複雑ではありません。漬ける時は、新鮮な緑のトゲの先端を集めて、洗って表面の水分を乾燥させます。風通しの良い場所に置いて、少し脱水するまで乾燥させるのが一番です。それから集めて清潔なキムチ瓶に入れ、食塩20グラム、白砂糖20グラム、フェンネルシード15グラム、適量のスターアニスパウダーとチリパウダー、さらに高濃度の酒と精製水を使ってソースを作り、それをキムチ瓶に直接注ぎ、ソースが緑のトゲの先端を浸すようにします。蜂蜜で密封して1か月間漬けた後、中の緑のトゲの先端を漬けることができます。