銀杏の食べ方 銀杏の食べ方

銀杏は栄養価が非常に高く、健康に優れた健康食品ですが、銀杏には毒性があると聞いたことがある人が多く、食べた後に食中毒になるのを恐れて、日常生活では銀杏をむやみに食べることをためらっています。では銀杏はどのように食べればよいのでしょうか?正しい食べ方は何ですか？以下は、この点に関するいくつかの知識です。

銀杏の食べ方

1. グリル

銀杏は焼いて食べることができます。家にオーブンがあれば、銀杏を食べたいときにとても便利です。オーブンの天板にアルミホイルを敷き、天板に直接銀杏を適量乗せてオーブンに入れ、強火で15～20分焼きます。この時、殻は自然に割れます。取り出した後、冷ましてから銀杏の殻を剥き、種芽を取り除けば、そのまま食べることができます。

2. 調理して食べる

銀杏は鍋に入れて水を加え、直接調理することもできます。銀杏を調理するときは、銀杏の有毒成分の一部が失われるように、十分に調理してください。そして、調理した銀杏を食べるときは、殻と内臓も取り除く必要があります。内臓に最も多くの毒素が含まれているためです。それらを取り除くと、銀杏の味が良くなり、毒性が最小限に抑えられます。

銀杏の食べ方

1. スープを作る

銀杏はスープを作るのに使えます。銀杏の実でスープを作るときは、銀杏を7〜10個用意し、殻を割って中の実を取り出し、細かく粉砕し、適量の氷砂糖とゴマ油を加え、鍋に入れ、少量の水を加えて加熱し、沸騰させて3〜5分間調理します。取り出した後、ボウルに入れてそのまま食べます。

2. お粥を作る

銀杏はお粥を作るのにも使えます。銀杏を使うときは、米を約70グラム用意し、きれいに洗ってお粥鍋に入れ、適量の水を加えて沸騰するまで加熱します。お粥を調理する過程で、用意した銀杏の殻をむき、細かくつぶします。鍋のお粥が80％まで調理されたら、砕いた銀杏を直接鍋に入れて一緒に調理します。約10分後、鍋の中の銀杏が調理されます。このとき、適量の白砂糖を加えて味付けし、火を止めて取り出して食べます。