塩柑橘類の効能と機能、塩柑橘類の漬け方

塩みかんは、完熟したみかんを食塩で漬け込んだ健康食品の一種です。多くの地域では乾いた咳に塩みかんを使う習慣があると言われています。食用塩で漬けた塩辛い柑橘類は、新鮮な柑橘類の栄養素のほとんどを保持しています。肺を潤し、咳を和らげる効果があります。さらに、炎症を軽減し、細菌を殺し、食欲を刺激し、消化を助けることもできます。以下では、その効果と漬け方について詳しく紹介します。塩辛い柑橘類を食べたい人は、詳しく見てください。

塩味の柑橘類の効能と機能

1. 美白と明るさ

塩味の柑橘類にはビタミンCとビタミンAが豊富に含まれています。これらの物質は人体に吸収されると、皮膚の表面に色素が沈着するのを防ぎ、肌のツヤと弾力性を高め、肌の老化を遅らせます。塩味の柑橘類の塩漬けを定期的に摂取すると、肌が引き締まり、しわが減り、肌表面のシミが徐々に薄くなるため、特に美容効果が顕著です。

2. 解毒

塩味のある柑橘類は、人体の肝臓の解毒機能を高め、人体内のアルコールの分解と代謝を促進し、酔いの症状を大幅に緩和し、解消することができます。塩味のある柑橘類は、人体内の毒素の分解と代謝を促進し、人体内の重金属やその他の有毒物質が体組織細胞にダメージを与えるのを防ぎ、定期的に摂取することで、ウイルス感染による人体細胞の癌化を防ぐことができます。

3. 気の調節と痰の解消

塩味のオレンジは気を整え、痰を解消します。柑橘類自体には芳香アルコール、ヘスペリジン、揮発性油が多く含まれています。これらの物質は気を整え、痛みを和らげ、気管を拡張し、痰の排出を早めます。食用塩で漬けると、これらの効果はよりよく発揮されます。腹痛、膨満感、咳、痰があるときは、早めに漬けたオレンジを食べると、気を整え、痛みを和らげ、痰を解消し、咳を和らげ、人体をできるだけ早く回復させることができます。

塩漬け柑橘類の漬け方

塩漬けの柑橘類を漬ける方法は比較的簡単です。漬ける時は、大きくて新鮮で熟した柑橘類を選びます。きれいな水で洗い、表面の水分を拭き取ります。鍋にきれいな水を入れて沸騰させ、柑橘類を鍋に入れて1分間湯通しします。取り出した後、風通しの良い場所に置いて乾燥させます。大きめの清潔なガラス瓶を用意し、高温殺菌して内部の水分を乾燥させ、加工した柑橘類をガラス瓶に入れ、柑橘類の層と食用塩の層を重ね、その上に食用漬物を置き、最後に瓶の口を密封します。2か月後、中の柑橘類が漬け込まれます。