脳に栄養を与え、睡眠を助けるお粥

脳に栄養を与え、睡眠を助けるお粥の材料

リュウガンの果肉大さじ1杯、もち米1カップ、砂糖少々

脳に栄養を与え、睡眠を助けるお粥の作り方

1.) 日本米を洗い、2～3時間水に浸します。

2.) 鍋に1000ccの水を入れ、もち米を加えて約1時間煮込み、リュウガンの果肉を加えて弱火で10分煮込み、味見しながら適量の白砂糖を加えます。脳に栄養を与え、睡眠を助けるお粥

薬用粥の中には穀物、野菜、果物から作られ、独特の匂いがないものもあります。しかし、一部の薬粥は独特の匂いがあり、受け入れにくいので、適切な調味料を加えることで独特の匂いを軽減することができます。例えば、お粥のベースとなる材料の中には、コイや干しエビの殻の粉末などがあり、魚臭さが出てしまいます。このとき、お粥にコショウを少し加えると、魚臭さがなくなるだけでなく、お粥の味もさらに香りがよくなり、おいしくなります。

熱すぎるお粥を頻繁に飲むと、食道に非常に刺激を与えます。食道粘膜を傷つけて食道炎を引き起こすだけでなく、粘膜壊死も引き起こします。時間が経つと食道がんを引き起こす可能性もあります。医学研究によれば、人間の口、食道、胃の粘膜は50℃から60℃の温度に耐えられるそうです。熱い食べ物に長時間さらされると、がんを促進する可能性があります。調査によると、食道がんが最も多く発生する地域では、患者のほとんどが熱い食べ物を食べる習慣がある。

胃腸の働きが弱い人の中には、薄いお粥は消化しやすいと思ってよく薄いお粥を食べますが、それが逆効果であることを知らない人もいます。これは、お粥には水分が多く含まれているため、消化管に入った後に消化液、唾液、胃液が薄まりやすく、胃腸管の消化機能に影響を与えるためです。同時に、胃腸が突然大量のお粥を収容するため、腹部の膨張と不快感を感じます。したがって、胃腸の機能が弱い人は、非常に薄いお粥を頻繁に食べるべきではありません。

私の国では、南から北まで、独特の風味とさまざまな機能を備えた、豊かで色鮮やかなお粥の種類が存在します。お粥の種類は地域や気候の違いによって変わります。例えば、北部の人々は、春には野菜粥、夏には緑豆粥、秋にはレンコン粥や菊粥、冬には羊肉粥をよく食べます。南部の人たちも、冬と夏ではお粥の食べ方が異なります。

一日の中で、お粥は3食とも食べることができますが、食べるのに「最適」な時間は朝です。寒い冬の朝に、温かいサトイモ粥、もち米粥、カボチャ粥、ナツメ粥、鶏粥、犬肉粥、牛肉粥、仙人粥などを一杯飲むと、すぐに元気になります。中医学の理論によれば、朝になると脾臓の働きが鈍くなり、胃が乾燥するため、食欲不振になることが多いそうです。この時に無理に脂っこいものや硬いものを食べると、胃の中で食べ物が停滞し、消化不良を起こしてしまいます。軽いお粥を食べると、体液が生成され、胃腸に良い影響を与え、胃の気を潤し、脾臓を活性化し、消化を促進します。

2つ目は夜にお粥を飲むことです。暑い夏には、冷たい緑豆粥、蓮の実粥、冬瓜粥、ヒシ粥、梨粥、サンザシ粥、レンコン粥を一晩中飲むと、喉に潤いを与えるだけでなく、食欲も調整できます。偉大な詩人蘇東坡はかつて、夜に粥を食べる喜びを自ら体験したことがある。「夜、とてもお腹が空いたので、呉子野は白粥を食べるように勧めました。白粥は胃腸を良くし、胃に良いからです。お粥はおいしく、食べた後はぐっすり眠れます。言葉では言い表せないほどです。」