緑の野菜と豚ひき肉のお粥

概要: これは息子の補助食品です。8か月以上の赤ちゃんなら食べられます!

雑穀が加えられているので、栄養面でも赤ちゃんの睡眠面でも優れています。肉と野菜が入っており、栄養バランスもより整っています。材料：米50g、雑穀30g、豚ひき肉30g、青菜1個。副材料：油適量、塩適量、生姜適量

1. 赤身の肉をあらかじめミンチ状に切り、生姜、油、塩を加えてマリネし、後で使用する。

2. 米と雑穀を洗い、8倍程度の水を加えて二穀粥になるまで炊きます。

3. 野菜を洗って刻みます。

4. 準備しておいたひき肉をお粥に加え、約5〜10分間調理します。

5. 次に野菜を加えて一緒に調理します。

6. 肉が柔らかくなり、野菜も柔らかくなるまで煮込みます。ヒント: このお粥は、肉をマリネするときにのみ塩を加え、その後は塩を加えません。1歳以上の赤ちゃんは味付けのためにもう少し塩を加えることができますが、1歳未満の赤ちゃんは塩を加えないようにしてください。

緑の野菜の選び方

選ぶときは、野菜の葉が完全で、光沢があり、まっすぐで、生き生きしているかどうかに注意してください。そのような野菜はより新鮮です。一方、葉が柔らかくしおれている野菜はあまり新鮮ではありません。

また、緑黄色野菜の葉は比較的柔らかく薄いため傷みやすいので、束ねて販売する場合は、葉や茎が比較的傷みのない状態のものを選ぶようにし、束ねた部分が傷んでいないか確認しましょう。

最も重要な点は、甘くてサクサクしていて柔らかい味が好きなら、白い野菜の代わりにムール貝を選ぶべきだということです。ムール貝はサクサクして美味しいですが、白い野菜は少し渋みがあるからです。

緑の野菜がムール貝か白い野菜かを見分けるには、主に根の上の茎が緑色か白色かで判断します。緑色であれば、それはムール貝です。ミューズリーの茎は緑色ですが、比較的細く薄く、葉は比較的小さいです。一方、白リップミューズリーの茎は幅が広く厚く、葉は大きいです。